Маргарин е нејасен производ создаден од француски кулинарски специјалисти, така што луѓето со ниски приходи може да го заменат путерот со нив. Придобивките и штетите на маргаринот - ова е една од актуелните теми за дискусија од страна на нутриционистите и лекарите.
Што е корисен и штетен маргарин?
Маргарин има такви предности како висока хранлива вредност (калорична маргина на маргарин - 745 ккал), пријатен вкус, ниска цена, достапност, способност да се даде сјај до дома печење. Сепак, овие предности на маргарин имаат малку врска со придобивките од овој производ.
За луѓето кои се забранети од животински масти, маргарин може да биде замена за путер. Меѓутоа, ако зборуваме за тоа што е покорисно - путер или маргарин, производот што се појавил како резултат на техничкиот напредок е многу инфериорен во однос на природните.
Маргарин се произведува од природни растителни масла, меѓутоа, поради процесот на хидрогенизација, корисни масни киселини ги губат сите свои позитивни својства и добиваат некои штетни за здравствените квалитети. Маргарин, се разбира, содржи витамини (A, E, F) и некои минерални компоненти (фосфор, калциум , натриум), но присуството во него од транс масти (хидрогенизирани масти) ги негира сите достапни придобивки.
Употребата на маргарин може да предизвика такви последици како што се:
- појава на атеросклероза, т. хидрогенизираните масни киселини се слабо поделени од телото и "депонирани" во садовите;
- појавата на рак, која е предизвикана од антиоксиданти бутилоксианизол и бутилокситолуен;
- промена во составот на крв, tk. емулгаторите можат да ги уништат еритроцитите;
- зголемен ризик од срцев удар и развој на коронарна срцева болест;
- појавата на вишок тежина и развој на дијабетес.
Ако сеуште избирате помеѓу вкусен и евтин, но опасен маргарин и скап путер, давајте предност на природен производ. И уште подобро - сакам растително масло, кое не содржи холестерол , добро се апсорбира и содржи многу корисни материи.