Малина вино е многу популарна во нашата земја, и варен самостојно дома, исто така, има неверојатен арома и прекрасен неспоредлив вкус. За неговото производство користи малку презриено бобинки од малина или стара мамка џем . Ајде да размислиме со едноставни рецепти за подготовка на црвено вино и ќе ги задоволиме гостите со добар и природен алкохолен пијалок.
Рецепт за црвено вино
Состојки:
- малина - 5 кг;
- варена вода - 5 литри;
- гранулиран шеќер - 5 кг.
Подготовка
Бобинки од малини се сортираат и добро се мелат со блендер или соковник. Во длабок сад, загрејте ја водата, истурете шеќер, а потоа изладете ја смесата на околу 20 степени. Следно, истурете го готвениот сируп во сад од сок и добро се мешајте. Оставете ја добиената смеса 5 дена за ферментација на температура од околу 25 степени. По завршувањето на процесот на ферментација, затегнете го виното и истурете во чисти шишиња, кои се саркастични со затворачи натопени во малино вино. Приготвениот пијалак го чуваме во хоризонтална положба на суво и ладно место.
Рецепт за вино од џем од малина
Состојки:
- варена вода - 2,5 литри;
- џем малина - 1 л;
- суво грозје - 150 гр.
Подготовка
Топла варена вода се меша со џем од малина. Потоа ставаме непромислени суво грозје и се меша сè добро. Истурете ја добиената мешавина во шишето и на врвот, на вратот, повлечете ја гумената медицинска ракавица. Виното го ставаме околу 1 месец на темно место. Откако ферментацијата е завршена, нежно исцедете го виното во друго шише, цврсто затворете го и нека пијат пијалак 3 дена. Потоа, виното го ставаме во чисти контејнери, обидувајќи се да не влијае на седиментот.
Рецепт за домашно вино малина
Состојки:
- малина - 5 кг;
- гранулиран шеќер - 300 g;
- вода варена - 2 литри;
- алкохол - 300 ml;
- квасец кисело.
Подготовка
Малините не се мијат, исцедат, додаваат половина дел од водата и заспиваат со шеќер. Додај во притискање на преостаната вода, оставете ја смесата да натопи околу 6 часа и потоа повторно притиснете го. Како резултат на сок се меша со претходно исцедено, го става квасецот од квасец и го става на топло место за ферментација. По 10 дена, филтрирајте го пијалокот, додадете шеќер по вкус и повторно поставете да талкаат. По завршувањето на процесот, додадете алкохол, истурете ги шишињата и затворете ги.
Едноставен рецепт за црвено вино
Состојки:
- малина - 3 кг;
- шеќер - 500 g;
- вода - 1 л;
- квасец - 10 g;
- вотка - 100 ml.
Подготовка
Зрели плодови од малини се обработуваат од лисја, ставаат во тава и се мачкаат додека не се изолира сокот. Потоа филтрирајте ја масата и соберете го сокот на слаб оган. Потоа постепено додавајте шеќер, постојано мешање и отстранување на формираната пена. Кога течноста се смирува и се лади, нежно истурете ја во бурето, додадете го квасецот и поставете го за ферментација, додавајќи вотка од една недела. Виното треба да се внесе на ладно место за половина година.
Домашна слатка малина вино
Состојки:
- малина - 10 кг;
- гранулиран шеќер - 3 кг;
- варена вода - 3 литри;
- вотка - 1 литар.
Подготовка
Зрели плодови што ги ставаме во емајлирана опрема и добро се мачкаме пред формирањето на сок. Потоа ставаме околу 2 кг шеќер, наполнете го со вода и ставете го на топло место 10 дена. На крајот на ферментацијата, се става во вотка, измешајте го виното и чувајте го уште 5 дена. Потоа го филтрираме пијалокот, истурете го остатокот од шеќерот и истурете го во шишињата. Готови домашното вино има богата црвена боја, арома на свежи бобинки и пријатна киселина.