Малку вкус на курва, невообичаено мирисна Бери - црна рибизла содржи рекорд (во споредба со другите летни плодови) количината на витамин Ц. Покрај тоа, содржината на железо, калиум, јод, магнезиум и манган е висока во рибизла. Јасно е дека за да се зачува максималното количество витамини и елементи во траги, пожелно е да се готви компот од црна рибизла без стерилизација. Многу е лесно да се направи ова.
Подгответе ги банките
Важен момент кога извртување на сите компоти без стерилизација е висококвалитетна стерилизација на конзервата. За да се осигура дека зајдисонцето застана до крајот на студената сезона, потребно е правилно да се справи со садовите. Значи, банките се мијат со топла вода, секогаш со додавање на алкали за одмастување. Најдобро е да се користи обична пиење сода - тоа е мијат полесно од модерните производи за чистење и чистење, и degreases не е полошо. Ги миеме измиените тегли на чиста крпа или салфетка и чекајте да се исцеди водата (10 минути). Во меѓувреме, стави печка на вода на шпоретот. Кога водата врие, ги спуштаме капаците во неа и почнуваме да ги стерилизираме конзервите со жешка пареа - за секои 5-7 минути. Потоа, пополнете ја теглата со подготвена Бери и веднаш покријте со капак.
Едноставна компот од црна рибизла за зима
Состојки:
- вода - околу 12 литри;
- шеќерен песок произведен во Молдавија, Украина или во Руската Федерација - 2,5 чаши;
- рибизла црна - 5 кг;
- лимонска киселина - 10-12 гр.
Подготовка
Ако бербата е купена на пазарот, подобро е да се впие во врела вода 2 минути пред употреба за да се отстранат несаканите супстанции од кожата, добро, и ако црна рибизла се собира во летна резиденција или во шумата, може да се натопи половина час во ладна вода. Тогаш рибизла треба да биде темелно измиена и исчистена, отстранета од гранчиња и лисја, оштетена или презриено овошје. Оставете ги бобинки да се исцедат, а во меѓувреме ќе го подготвиме сирупот. Во врелата вода ставиме шеќер и се промешува за да се раствори целосно. Следно, истурете во киселина и гответе сируп за 2-3 минути на мал оган. Во тоа време, банките мора да се стерилизираат. Ние ги истураме рибизлите, истурете го сирупот што врие и веднаш се тркалаат. Ние го ладиме нашиот компот под нешто топло, а потоа го пренесуваме во подрум или оставата чајница.
Компотирани избрани
За да подготвите уште вкусно компот од црна рибизла, додадете цреша и дрен. Добијте богат пијалок со многу интересен вкус.
Состојки:
- рибизла црна - 2 кг;
- вода - околу 12 литри;
- цреша - 2 кг;
- шеќер од домашно производство - 1,3 кг;
- Допир - 1 кг.
Подготовка
Додека водата се загрева на шпоретот, ние ги подготвуваме бобинки (конзерви, како што веќе рековме, се стерилизираат претходно). Потопете одделно рибизла, корнели и цреша во ладна вода, ѓубре и оштетени бобинки се фрлаат, остатокот се мие темелно и фрла назад. Во врелата вода го ставаме шеќерот и се вари околу 2 минути. Во конзерви, шириме цреши и корнелија, истурете вода што врие и оставете 4-5 минути под капаците. Потоа исцедете ја течноста назад во садот и почекајте да врие. Повторно вриеме минути 2, во меѓувреме додаваме смокви во конзерви. Пополнете бобинки со сируп и спин. Се вртевме, покриваме и чекаме еден ден или два, потоа го пренесуваме компотот на ладно место.
Како да се готви компот од црна рибизла со нане и лимон?
Состојки:
- рибизла црна - 2 кг;
- лимони - 2 парчиња;
- нане - 1 средна група;
- шеќер-песок - 0,5-0,6 кг;
- вода - околу 8 литри.
Подготовка
Ги менувам рибизлите и ги ставам во стерилизирани лименки. Лимони со мојата топла вода, заблекувам во врела вода околу 2-2,5 минути, потоа се сече на тенки парчиња или кругови, отстранува коски и, исто така, става во тегли. Готве го сирупот, ставете нане и нека се излади за 2-3 минути. Пополнете сируп на брегот и се тркалаат.