Компири совршено во комбинација со печурки, може да се каже, овие два производи се традиционални за модерната руска маса и се популарно сакани. Користејќи компири и печурки како главен пар состојки, можете да подготвите различни јадења.
Да ви кажам како можете да готвите компири со печурки во рерната.
Компир со печурки од порцини и сирење во рерна - рецепт
Состојки:
- компир мал триаголник - 500 g;
- свежи бели печурки - 400 гр;
- крем природен - 200 ml;
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- сирење - 200 g;
- кромид зелен;
- лук - 2 чешниња;
- путер - 25 g;
- црн пипер;
- морско оревче рендано.
Подготовка
Печурки се мијат, оставете 20 минути во солена ладна вода, а потоа се сече на не многу мали рамен парчиња.
Ние ќе го лупаме компирот и ќе го исечеме секој клубел на 4 дела (крцкав крст). Или можете да го исечете на тенки парчиња.
Вклучете ја рерната за да ја загреете работната комора.
Гответе печурки и компири (вода не треба да биде премногу) за 10 минути и внимателно отстранете ја од супата со бучава.
Подмачкајте го маслото со малку загреана форма со релативно висока усна. Ние ги шириме компирите и печурките во форма, можно е да ги слоеме, или алтернативно.
Ние се меша крем и јајца, сезона со сецкан лук и зачини, можете да филтер низ цедилка.
Истурете рамномерно оваа мешавина на компири со печурки и испратете ја формата во загреана рерна до околу 200 степени. Време за готвење - околу половина час.
Ние ја извадиме обликот и рамномерно ја попрскуваме со рендано сирење и сецкан зелен кромид. Чекаме 10 минути и се делиме на делови со помош на шпатула. Супа (компир-печурка супа) се загрева и служи во чаши, можете да посипете со сецкани билки.
На ова прекрасно јадење е исто така добро да им служи на традиционалната словенска разновидност, односно зелка, кисели краставички , сало, ржан леб, боровинки или горчливи силни тинктури.
Компири со печурки во кисела павлака во рерната
Состојки:
- компир - 400 гр;
- печурки - 400 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 200 ml;
- зачини;
- масло;
- зеленчук.
Подготовка
Излупени сецкани големи компири се готват до половина подготвени и отстранети од супа.
Во длабок тавче за готвење, крцкајте ги кромидот и печурките, режете секакво, 20 минути. До крајот на овој процес, ставаме кисела павлака во садот, измешајте ја и брзо ја отстрануваме од огнот. Зачинете со зачини, малку сол.
Во форма подмачкана со масло, ги шириме парчињата компири, а на врвот рамномерно - печурки задушени во кисела павлака. Се пече во рерна за 25 минути.