Денешната тема ќе биде од интерес за навивачите на самса. Ова вкусно јадење на узбекистанската кујна со вистинска подготовка е неверојатно лекување, изненадувачки со сокот и сатурација. И тоа не е потребно да се користи tandyr за печење тоа. Во рерната самса е исто толку добра. И можете сами да се уверите така што ќе подготвите сад со своја рака во вашата кујна. И нашите рецепти ќе ви помогнат да го постигнете посакуваниот резултат.
Како да се подготви узбексот самса во печка?
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - колку тестото ќе го земе;
- прочистена вода - 200 ml;
- Маст маст - 100 g;
- сол - 10 g;
За полнење:
- пулпа од јагнешко месо - 420 g;
- бел кромид - 800 g;
- Маст маст - 250 g;
- зира - краен случај;
- земјата црн пипер - по вкус;
- земјата црвен пипер - по вкус;
- сол - по вкус;
- рафинирано растително масло;
- семе од сусам.
Подготовка
Прво, ние ќе ви кажеме како да подготвите тесто за samsa. За да го направите ова, ние ситно ја намачкаме маснотијата од маснотиите, ја загреваме маснотијата од истата во загреан сад за тавче и ги извадиме садовите. Потоа, во сад истураме малку вода, растворуваме сол во неа и постепено фрламе во прелиеното брашно, го започнуваме тестото. Ние го мачкаме долго и внимателно, вкусот на готовите производи зависи од тоа. На крајот на серијата, додадете ја добиената стопена маст и уште еднаш добро мешајте. Сега покријте го тестото со филтер за храна и ставете го во фрижидер еден час.
За време на ова време, месото од овчо и маснотии за гоење се сече колку што е можно помало со остар нож, а ние ја вадиме сијалицата на кора и ја уништуваме четврт-прстени или коцки. Ние комбинираме сецкан месо, маст и кромид во голема чинија, ајде да вкусиме вкус на црн пипер, зира и сол и добро се мешаме.
Сега го делиме тестото на парчиња. Нивната вредност зависи од саканата големина на готовата samsa. Се тркалаат секој од нив да добијат дебелина на слој од два или три милиметри, центрирајте го ширењето на претходно подготвената кутија и исечете ги рабовите со вреќа. Можете, по желба, да формирате производи од правоаголна или триаголна форма. Во овој случај, попогодно е да се нанесе тестото со голем слој, кој пак е веќе пресечен на квадрати или правоаголници.
Ние ги поставуваме самсата со спој на смалувањето на листот за печење, размачкајте ја површината на производите со масло одозгора, со солза од сусам, посипете малку со вода со распрскувач и ставете го на средно ниво загреано до максималната температура на рерната. Во процесот на печење до црвенило, Samsu се навлажнува два или три пати, што ќе му даде крцкав вкус. По купувањето на саканата боја со производите, отворете ја вратата на рерната без да ја исклучите и држете ја во уредот уште десет минути.
Како да се готви самса со лиснато тесто?
Состојки:
- готов лебен тесто - 4 слоја;
- месо (пулпа) - 420 g;
- кромид бел кромид - 500 g;
- земјата црн пипер - по вкус;
- зира или други зачини кои можете да ги изберете - по вкус;
- јајце - 1 парче;
- семе од сусам - 35-50 гр.
Подготовка
Додека лиснато тесто се одмрзнува, ајде да го подготвиме полнењето. За да го направите ова, пресечете го месото колку што е можно помало. Ако делото е со мал број слоеви на маснотии, тогаш е неопходно да се додаде и малку сецкани масти. Излупени кромид
Одлепеното тесто се валка малку и се сече на парчиња од посакуваната форма. За секој изложи на полнење, ние лепенка на рабовите и ставете на лист за печење, претходно ја покриваше со пергамент лист. Подмачкајте ги производите со претепан јајце, пиле со семе од сусам и ставете ја рерната на загреана до 200 степени за дваесет минути или до посакуваното затајување. За време на печењето, неколкупати со поладна вода посипете ја самсата.