И дали знаете дека вистинската супа "харчо" не е подготвена од овчо месо, туку од говедско месо? Ова произлегува од целото име, по сите "kharcho" на грузиски: "dzrohis khortsi harshot", што во превод значи - супа од говедско месо, или поточно "говедско месо за харчо".
Основата на овој грузиски харчо е секогаш слива-ткемали. Кога правите супа, често се заменува со доматна паста, што е многу поприфатливо. Втората најважна компонента на хархо се ореви. Но фактот што ние во Русија го нарекуваме супа "харчо" има многу далекусежен однос кон вистинскиот харчо, иако сѐ уште изгледа нездраво вкусно.
Има многу рецепти за готвење на ова јадење, и нема еден, само еден. Најважно е што како резултат на тоа треба да се добие зачинета, зачинета и задолжително многу вкусна супа од груби! И еве како да го направиме тоа, користејќи мултиварк, ќе ти кажеме сега!
Harcho во Мултивариантниот - рецепт
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- ориз - 1 предмет;
- моркови - 1 парче;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- вода - 3 л;
- сол, бибер, зеленчук, ловоров лист, зачини - по вкус;
- растително масло;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Како да се готви kharcho во multivariate? Сè е доволно едноставно. Прво земаме месо и го пресекуваме на мали парчиња. Потоа го чистиме кромидот, бугарскиот бибер и мелете го заедно со доматите, и протријте ја морковката на голем ренде со долга слама. Потоа, чистевме компири и се сечевме на мали коцки. Ориз темелно изми и истури 30 минути со ладна вода. Во чашата мултиварка ставете малку растително масло, ставете го месото и пржете го, поставувајте го режимот "Печење" за 25 минути, а потоа додадете кромид, пиперки, моркови и домати. Ние ги готвиме сите заедно во ист режим, не заборавајќи да се промешуваме. Потоа, ставете зеленчук и месо ориз, компири, сол, бибер по вкус, зачинете со зачини и истурете варена вода. Подготвувањето на харко во мулти-паркет нема да ве однесе многу време. Ние го поставиме режимот "Кумирање", затворете го капакот и гответе ја супата околу 1,5 часа. По сигналот на подготвеност, додаваме за убавината ситно сецкани зелени, ловоров лисја и го ставаме греењето 3 минути. Непосредно пред сервирање, додадете на секоја чинија супа стегани преку лукот за печење. Тоа е тоа, "burch" на говедско месо во multivarquet е подготвена!
Јарец на јагнешко месо во шпоретот под притисок
Супата kharcho од овчо месо може да се готви не само во мултиварк, туку и во шпорет под притисок.
Состојки:
- јагнешко - 500 гр;
- ориз - 0, 5 предмети;
- adzhika - 0, 5 предмети;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- домат - 2 ЕЕЗ.
- слатка пиперка - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Месото како што треба да се измие под ладна вода, ставаме во садот на шпорет притисок, истурете ја потребната количина на вода и наместете да готвите на тивок оган. Додека супата е врие, подгответе ги сите други состојки. Го исчистивме кромидот и го пресекуваме на мали коцки. Потоа исплакнете го оризот неколку пати и оставете го 30 минути во ладна вода. Домати и бугарски пиперки се мијат и се сечат во идентични ленти. Сега додадете го смачканиот кромид на тавата со месо и затворете го капакот на шпоретот. И овој пат чистеме неколку чешниња лук и ситно-фино ги сечеме со нож или пуштеме преку печатот.
Потоа ставете ја во супата целата подготвена храна: домати и бибер, натопете ориз, аџика и сол по вкус. Штом водата повторно врие, додаваме во супата и сецкан месо. Гответе се за 20 минути на тивок оган и на крајот ставете лук. Гответе 5 минути и отстранете го тенџере од огнот. Покријте со капак, ајде да ја напиеме супата 20 минути. Послужуваме подготвено јадење со кисела павлака и свежи билки!