Јаболкото е познато на човекот од античко време: се споменува во митовите на древниот Хелас, во Стариот Завет, неговите слики биле пронајдени во античките египетски цртежи. За него, од најраните времиња, се припишуваат медицински својства: во народната медицина, јаболко се користело за проблеми со варење, анемија, чорба од излитена овошна каша, измешана со путер, а пукнатините биле третирани на усните.
Извонредна исхрана, како и некои лековити својства, ја препознава јаболката и модерната медицина - на пример, ова овошје е во состојба да ги прилагоди органите за варење, ги отстранува токсините од телото, помага да се намали холестеролот и шеќерот во крвта. Ваквите корисни својства се должат на супстанциите што го сочинуваат јаболкото.
Состојки и калорична содржина на јаболка
Во јаболка, како и во многу други плодови, многу вода - до 87% од тежината. Останатите 13% паѓаат на:
- Протеини - 0,4%;
- масти - 0,4%;
- јаглехидрати - 9,8%;
- витамини и минерали - 2,4%;
- храна влакна - 1,8%.
Вторите се главното богатство на јаболкото. Нивната главна компонента е пектинот, може да ги прочисти цревата, да ги отстрани многу токсични материи од телото, да го намали нивото на холестерол и шеќер во крвта. Покрај тоа, пектинот апсорбира масти од друга храна и се меша со нивната апсорпција, која, со ниска калорична вредност: 45 - 50 калории ја прави јаболката една од најдобрите компоненти на исхраната во исхраната.
Витамински состав на јаболка
Во однос на витамините, составот на јаболко не е богат: иако ова овошје содржи цела низа од овие биолошки активни супстанции (витамини А, Ц, Е, Н, ПП, К и скоро сите Б витамини), сите тие се содржани во мали количини, не покривајќи ниту десеттиот дел од секојдневните човечки потреби.
Сепак, јаболката содржи многу супстанции слични на витамин, кои се антиоксиданти. Овие соединенија, наречени катехини, се мешаат со слободните радикали за да ги оштетат клетките на телото и можат да го забават процесот на стареење.