Банана - една од најстарите растенија одгледувана од човек, некои истражувачи дури сугерираат дека тоа би можело да биде првата култура што луѓето почнале да свесно растат. Неговата татковина се смета за југоисточна Азија, особено за Малечкиот архипелаг, од каде бананата стигнала до други земји од Стариот свет. Не е изненадувачки што денес во светот постојат многу варијанти на ова растение, а не сите од нив одат на храна: некои видови имаат чисто декоративна функција, други - произведуваат нафта, а други одат за производство на влакна. И сорти на храна од оваа џиновска билка се многу различни едни од други: постојат стотици видови на оваа неверојатна Бери, и не сите од нив имаат позната жолта боја и пријатен шекер вкус. Постојат т.н. зеленчукови банани , или авионски дрвја, кои во тропските предели се еквивалентни на компирот што го знаеме. Од нив, супа се готви, пире од компир, малку потсетува на компир, се пржени. Добро познати ни жолти слатки гости од егзотични земји - ова главно се претставници на два вида - "Гро-Мишел" и сорти од групата "Кевендиш".
Бројот на калории во банана
Калориската содржина на бананата зависи од одделението и степенот на зрелост на ова овошје. Најхраните се како што не е чудно зрели зеленчукови банани - калоричната содржина на оваа банана е 115-150 килокалории на 100 грама. Сепак, надвор од екваторијалната зона, овие егзотични "зеленчуци" се многу ретки, и тешко може да ги видите на полиците на продавниците. Повеќе вообичаени сорти на десерт, ќе ги повлечат калориите за 90-100, за истите 100 грама од производот. Патем, незрели банани се повеќе хранливи: тие содржат околу 110-115 kcal.
Ова е за енергетската вредност од 100 грама, но е многу поинтересно колку калории се содржани во 1 банана, на крајот на краиштата, гледате, ние не секогаш ја имаме можноста да го измериме производот што ни треба.
Содржина на калории од 1 банана
Просечната тежина на една банана од сортата Gros-Michel е 125-150 g, иако понекогаш се пронајдени примероци со тежина до 200 g. Бананите од Cavendish се малку помали, нивната просечна тежина е 70-100 г. Соодветно на тоа, содржината на калории во просечната банана ќе биде да се направи 117 килокалори во првиот и 81 килокалори во вториот случај. Патем, тука е како да се направи разлика помеѓу овие две сорти:
- "Gro-Michel" - големо, малку концентрирано овошје, должина од 17-25 cm и дијаметар до 5 cm. Кората на зрели плодови е светла, златна во боја. Евтини е крем, нежно слатка, лесно одвојува од кора;
- "Кавендиш" - помали плодови од 10-15 см со тенка кожа, која во една зрела банана е покриена со мали кафеави точки. Месото е бело, не е инфериорно во однос на претходниот претставник на видот.
Калорична содржина на исушени банани
Сушен банана може да биде од 2 сорти:
- Сушени банани без дополнително готвење, или "банана смокви";
- пржени банански парчиња или банански чипови.
Бидејќи овие две сорти на сушени банани се подготвуваат на различни начини, калориите во нив ќе бидат различни количини: најголема количина на енергија може да
Каде што повеќе здрава храна се "банана смокви": тие содржат околу 350 килокалории на 100 грама, и покрај тоа што не е најкорисното палмово масло. Многу едноставно подгответе вакви суви банани - исчистени од кора, се шират на листови за печење и сушат со јаглен.