Сега земјите од Европската унија и САД се преплавени со бран специјализирани продавници, во кои сите производи чинат неколку пати повеќе од конвенционалните, но тие се на побарувачката. Ова се органски прехранбени производи или биопродукти, кои се одгледуваат без употреба на синтетички ѓубрива, пестициди, стимуланси за раст и што е најважно - без ГМО (генетски модифицирани организми). Со истиот ентузијазам со кој неколку децении агрономи изнесоа додатоци за поедноставување на одгледувањето на земјоделски производи, денес докажуваат дека природните производи сè уште не можат да се заменат, а само нив може да се сметаат за безбедни.
Што значи органска храна?
Како што веќе објаснивме, органските производи не можат да бидат хибриди, генетски "подобрени" растенија или одгледуваат со хемиски адитиви. Ова е сосема природен производ што природата ни ја даде.
Ако органскиот производ бара обработка пред продажба, тогаш тука работат само повеќето безопасни и природни методи. На пример, забрането е рафинирање, додавање на вкусови, бои, стабилизатори, засилувачи на вкус (освен оние специфицирани со стандардите).
Треба да се напомене дека приносот на природни органски производи е помал, а грижата за растенијата е многу потешка. Ова е она што ја одредува високата цена на таквите производи.
Дали производите од органско потекло се корисни?
Изненадувачки, и покрај огромната популарност на органските производи, досега не се спроведени студии кои конкретно укажуваат на придобивките што ги донесува човечкото тело од таквата исхрана. Исто така, не постојат докази дека постои разлика во хранливата вредност помеѓу слични производи кои се одгледуваат органски, а не органски. Факт е дека земањето со вообичаените производи со хемикалии со мали дози, лицето не чувствува негативно влијание. Се појавува премногу постепено и незабележано, а може да се манифестира само во староста, кога телото како целина е ослабено. Затоа ни требаат многу големи студии кои требаат децении - инаку едноставно нема да може да се зборува за објективни резултати.
Сепак, пушачите, исто така, во почетокот не почувствуваат непријатност и само по многу години може да има рак или срцеви заболувања. Ова дава надеж дека ќе се спроведе истражување кое ќе помогне да се идентификува влијанието на производите врз здравјето и животниот век. Навистина, во нашите денови, дури и лице кое јаде правилно, јаде многу зеленчук и овошје, ризикува да го расипе здравјето ако добие производ од несигурен снабдувач.
Органски производи "за" и "против"
И покрај фактот што биопродуктите тврдат дека се целосно чисти од адитиви и хемикалии, истражувањата покажале дека задржуваат до 30% пестициди (во споредба со нивната содржина во конвенционалните производи). Сепак, ова не е општо правило. Околу една третина од сите органски производи се целосно ослободени од адитиви. Покрај тоа, неопходно е да се направи разлика помеѓу хемиски пестициди и органски, создадени врз основа на растителни компоненти.
Со други зборови, ако имате можност да купите производи изработени од бабата во селото - тие очигледно ќе победат во услови на органски производи од индустриско производство. Меѓутоа, ако не постои таква можност, барем до одреден степен, тие може да се заменат со биопроизводи.