Тие велат дека е лесно да се стане вегетаријанец - да престане да јаде месо и бизнис во шапка. Но, за жал, мнозинството од оние што го сторија тоа, веќе се вратија во својата вообичаена тестенини и исхрана, бидејќи брзо почувствуваа недостиг од протеини и витамини, но, воопшто, калории. Ако јадеш компири со компири вчера и денес, станувајќи вегетаријанец, јадејќи само компири, тоа не значи дека сте имале корист од вашето тело.
Навистина едноставна тема за тоа како да станете вегетаријанец е всушност вистинска дилема кога ќе се соочите со овој проблем не во теорија, туку во пракса, во вашата кожа. Додека одлучивме да станеме вегетаријанец, мора однапред да сфатиме дека транзицијата ќе трае од 3 до 6 месеци.
Опасностите од вегетаријанството
Исхраната на "ненадејна" вегетаријанска (која одлучи да се префрли на "зелени" оброци во еден ден) не може да обезбеди телото со комплетен протеин во доволни количини, железо, калциум , калиум, фосфор, магнезиум, цинк и полинезаситени масни киселини. Ова води кон фактот дека повеќето безгрижни нови вегетаријанци веднаш почнуваат да страдаат од анемија од дефицит на железо, ревматоиден артритис, а исто така чувствуваат остар пад на силата и менталните способности.
Недостатокот на полинезаситени масти (главен извор на кој е риба) е поттик за развој на кардиоваскуларни болести, хипертензија.
Бидејќи вегетаријанец чувствува дека без глад постојано е мачен од глад, почнува да јаде големи делови, а тоа се: компири, тестенини, леб. Вегетаријанците велат дека меѓу нив нема маснотии, но таквата диета наскоро ќе ги растегне ѕидовите на желудникот, а јаглехидратите, се разбира, ќе бидат отпуштени во форма на маснотии.
Покрај тоа, преминување кон ова-лакто-вегетаријанство, ризикувате во голема мера да го подигнете нивото на холестерол. Се разбира, само да биде вегетаријанец, јадејќи пет тврди варени јајца на ден, но јајцата се холестерол!
Како да ги решиме овие проблеми?
Сега, ајде да разговараме за тоа што можат да бидат вегетаријанци, со оглед на горенаведените комплексности на животот.
Прво, треба да направиме план, кој ќе ги посочи хранливите состојки што недостасуваат во вегетаријанската исхрана. Тоа се протеини, калциум, железо, витамини Б, полинезаситени масни киселини. Сега правиме листа на она што вегетаријанците јадат, и барате "не-месо" извор на овие хранливи материи.
Изгледа вака:
- железо - ореви, грав, печурки, леќа, соја;
- протеини - млечни производи, грав, семки, ореви, цели зрна, соја, јајца;
- калциум - млечни производи, цвекло, брокула, спанаќ;
- витамини од групата Б - земаат мултивитамински комплекси со витамин Б12;
- полинезаситени масни киселини - земајте различни нерафинирани масла за салати.
Второ, задачата мора да се реши чекор по чекор. Прво, почнете со она што не можете да јадете вегетаријанци. Направете листа на забранети јадења и поставете временска рамка кога и од која ќе одбиете:
- црвено месо - прво одбиваат;
- птица - да одбие еден месец од почетокот на транзицијата кон вегетаријанска исхрана, неделно намалување на бројот на оброци со птицата;
- риба и морски плодови - одбиваат последниот пресврт, 1,5 месеци по одбивањето на птицата.
Ова е наједноставната фаза на вегетаријанството, и не станува збор за префрлување на веганизмот одеднаш.
Со исклучок на постепено прво месото, потоа птицата и, конечно, рибата,
За да помогне во непречена транзиција кон вегетаријанството, веќе може да се почувствуваат искусни луѓе кои поминале низ ова. Пријавете се за вегетаријански клуб, така што ќе добиете пристап не само до информации за тоа како да станете вегетаријанец, туку и да се обезбеди психолошка поддршка - "ако можат, можам".
Покрај тоа, вегетаријанците треба да знаат каде да купат висококвалитетни производи од соја, што рецепти за диверзификација на нивната исхрана и како да не ја предизвикаат сета штета на нивното здравје.