Секое деликатес станува десет пати повеќе вкусно, ако го дополни со вкусна месо. Класичниот "Медовик" нема да биде исклучок, бидејќи оваа торта е вистинско поле за експерименти. Мед колачи импрегнирани со протеини и елементарни едноставни кисела павлака, и ако мислите дека сите варијации на деликатеси што веќе сте ги пробале, обрнете внимание на следниве рецепти.
Класичен путер за "Медовина"
Едноставно месо е познато полнење за eclairs, но тоа не значи дека вреди да се ограничите на раскошен колач. Обидете се да се готвите со класичен крем "Медовик".
Состојки:
- жолчки од јајце - 60 g;
- гранулиран шеќер - 65 g;
- брашно - 15 g;
- компир скроб - 15 g;
- млеко - 300 ml;
- 1/2 под ванила.
Подготовка
Во мала сад, победи жолчки од јајце со бел шеќер, додадете скроб и брашно, се меша повторно и издвои.
Во тенџере, го загревајте млекото со ванила. Го отстрануваме млекото од топлина, извлекуваме ванила и, интензивно ги мешаме жолчките од јајце, со нив почнаме да го фрламе топло млеко. Да се дејствува потребно е исклучително брзо дека жолчки не газат.
Завршениот крем се враќа на средна топлина и се готви, мешајќи се додека не се дебели. Кромидот го ставаме во оладена сад и покриваме со прехранбен филм, за да филмот го допре слој од крем - затоа, тој нема да се издржи при ладење. Сега останува само да го ладиме вкусното месо и да го користиме за подготовка на "Медовика".
Креативен рецепт за "Медовица"
Ако претходниот рецепт беше исклучиво класичен, тогаш овој е сосема спротивен. Дали сте се обиделе на чоколадата "Медовик"? Не? Тогаш е време да се започне со готвење!
Состојки:
- темно чоколадо - 200 g;
- гранулиран шеќер - 245 g;
- скроб 95 g;
- јајца - 2 парчиња;
- жолчки од јајца - 4 парчиња;
- млеко - 1 л;
- малку сол;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- капка екстракт од ванила.
Подготовка
Чоколадото се топи во водена бања и оставете го погоре, така што останува течност.
Во сад со средна големина, комбинирајте го скроб со половина шеќер, додадете цели јајца и жолчки од јајце, победете 2 минути без запирање, завршената мешавина треба да се претвори бела и воздушна.
Одделно поврзете половина од шеќер со млеко и сол, измешајте, ставајте го на оган и доведете до речиси врие. Топла млеко се истура во јајцата, мешајќи постојано. Подготовката на мешавината за "Медовик" е речиси целосна, останува само да ја врати мешавината назад во оган, мешајќи, да чека додека кремот да се згусне, да додаде ванила, путер и чоколада, а потоа целосно да ја лади масата пред употреба.
Крем за крем за "Медовица"
Состојки:
- млеко - 1 л;
- путер - 50 g;
- цимет стап;
- лента од кора од лимон;
- шеќер - 130 g;
- скроб - 60 g;
- жолчки од јајца - 8 парчиња;
- ванила.
Подготовка
Во тенџере преливајте го млекото, додајте лента од кора од лимон, ванила и стап од цимет, ставете ја смесата во вриење и извадете ја од огнот. Филтрирајте го млекото преку сито. Исто така, користејќи миксер, размахване со жолчка со шеќер во бујна бела маса, додадете скроб, претходно разредена во 50 ml ладна вода. Наполнете ја јајце смесата со топло млеко и ставете ја на оган. Ние додаваме путер, почекајте додека кремот не се згусне и не го извади од огнот. Со оглед на фактот што брзо се влошува состојките, пожелно е да се излади што е можно побрзо, па идеално веднаш да го истуриме кремчето за торта "Медовик" во студена чинија, покријте го со филмот и испратете го во фрижидер. Откако кремот ќе се олади, ќе биде добро само да се измеша, да се осигура дека нема грутки и да се користи за да се направи десерт.