Денес ние ќе ви кажеме како правилно да се пече колачи во хартиени калапи користејќи го примерот на еден од рецептите за Велигденско печење, а исто така ќе пребиваме подетално за предностите и недостатоците на овој модерен пронајдок.
Велигденски колачи во хартиена форма - рецепт
Состојки:
- целото млеко - 500 ml;
- домашна кисела павлака - 500 гр;
- песок шеќер - 620 g;
- Пченично брашно со највисока оценка - 2-2,2 кг;
- пилешки јајца големи - 10 ЕЕЗ.
- путер, селско крем - 260 гр;
- рафинирано растително масло - 120 ml;
- притиснат свеж квасец - 95 g;
- ванилин;
- суво грозје без јами - 320 g;
- маса сол - 10 g.
Подготовка
Ние започнуваме со печење колачи во хартиени мелници, како прашање, се разбира, со создавање на тесто. За да го направите ова, малку нецелосно стакло топло млеко се истура во сад, додадете го целиот расцепкан квасец, три лажици шеќер и брашно и добро се мешајте. По петнаесет минути, три пилешки јајца се преработуваат со миксер во густа пена, додавајќи две чаши шеќер и по распуштање на сите кристали, растително масло без вкус и кисела павлака.
Сега во голем сад ја комбинираме квасната и киселата мешавина, истурете го остатокот од млекото, претходно го загревате до околу педесетина степени, истурете околу седумстотини грама пресечен брашно, добро промешајте и ставете во топлина и удобност три часа. Секои половина час за време на проверка на секундарниот сунѓер, ние нежно го мешаме и го намалуваме.
По некое време, го правиме конечниот тест за мешање. За да го направите ова, победи интензивно миксер со преостанатите пилешки јајца, оставајќи еден протеин за фондан готвење. Додека камшикување, истурете го преостанатиот шеќер и истурете ја смесата додека не се растворат сите слатки кристали. Во плукајте додадете ванилин, многу мек путер и подготвени шлаг јајца со шеќер. Се мешаме сѐ внимателно и, налевајќи малку преливно брашно, не постигнуваме леплива, но многу мека текстура на тестот за колачи. Го оставаме топло во топлина. По првото искачување, ние едноставно се мешаме, а по второто, ги измешаме суво грозје однапред, сушени и попрскани со брашно. Кога тестото се крева по трет пат, го шириме на хартиени калапи, пополнувајќи ги со малку повеќе од една третина од вкупниот волумен, и оставаме некое време да го зголемиме волуменот најмалку двапати. Сега внимателно се движи бухти од колачи во хартија форми на топла печка. Нејзината температура треба да се одржува низ процесот на печење на 180 степени. Времето на престој на производите во рерната директно зависи од нивната големина и може да варира во просек од дваесет до четириесет минути. Но, за сигурност е подобро да се провери подготвеноста на колачи за суви дрвени прскалки.
Како правилно да се пече колачи во хартиени калапи?
Како што може да се види од описот на горенаведениот рецепт, се користат колачи за колачи, како и сите други форми, со исклучок на тоа што не треба да се намараат и да се попрскаат со брашно или
Сега знаете како да печете велигденски колачи во хартиени калапи. Тесто за ова може да се подготви според било кој друг рецепт, кој што посакувате, резултатот во секој случај ќе биде задоволен.