Еден од наједноставните и најобезбедените начини за декорирање на домашните десерти е да се декорира со чоколадо замрзнување. Глазурата за готвење може да се заснова на природно црно или млечно чоколадо, и можете да употребите едноставна мешавина на какао и млеко, за што научиме да правиме правилно во рецепти од овој материјал.
Глазура за какао и млечна торта
Во зависност од тоа каков резултат ќе планирате да дојдете на излезот, какаостата глазура може да се готви на разни основи, што резултира со погуста или течна мешавина, сјајна или мат, богато црна или чоколадна кафеава. Во овој рецепт, ќе направиме течна глазура од мешавина од какао, чоколада и млеко, што е идеално за тенок слој на десерти.
Состојки:
- црно чоколада - 65 g;
- какао во прав 25 g;
- путер - 45 g;
- млеко - 60 ml.
Подготовка
Во тенџере, ставете коцки од путер и истурете ги со млеко. Загрејте го смесата и ставете го скршеното чоколадо во неа. Се става во какао во прав и почнува интензивно да се меша. Глазура од какао и млеко ќе биде подготвена веднаш штом парчињата од чоколадо целосно ќе се растворат. По готвењето, не продолжувајте, инаку производот може да гори.
Чоколадна глазура направена од какао и млеко
Глазурите за десерти не мора да се готват, на пример, шеќерот со шеќер и какао во прав идеални за обложување крофни и други мали пекарски производи може да се подготват за неколку минути, благодарение на едноставната комбинација на сите состојки во хомогена мешавина.
Состојки:
- шеќер во прав - 115 g;
- какао во прав 45 g;
- млеко - 85 ml;
- нотка на ванила.
Подготовка
Пред да направите глазура од какао и млеко, поминете го шеќерот во прав низ сито. Започнете со мешање на сите суви состојки. Сува смеса може да се надополни со мал дел од плитка сол, што ќе помогне да се нагласи сласта. Истурете го целото млеко одеднаш и брзо измешајте ги компонентите за глазура за да добиете униформа маса. Ако глазурата излезе премногу дебела, истурете уште една лажичка млеко.
Рецепт за корисна глазура направена од какао и млеко
Ако сакате да готвите корисни колачи и десерти, тогаш запомнете го рецептот за оваа универзална какао-глазура, за подготовка на која ќе ви бидат потребни сите три состојки.
Состојки:
- мед - 55 ml;
- какао во прав 45 g;
- млеко - 25 ml.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки во тенџере и ставете ги садовите на минимален оган. Полека мешање, оставете компонентите да заглавеат заедно и да се претворат во хомогена маса. Не дозволувајте смесата да се вари или прегрее за да не ги изгубите сите бенефиции од мед. Потоа дистрибуирајте го готовиот производ до избраниот производ и веднаш послужете го, ако сакате глазурата да остане течна или да ја ставите во замрзнувачот неколку минути.
Глазура од какао и кондензирано млеко
Глазура од какао, кондензирано млеко и путер се подготвува со додавање на жолчки од јајце за прашина од густина и сатурација. Оваа глазура нема да се зацврсти, но останува мека, сјајна и течна - идеална за бисквити и кекси.
Состојки:
- путер - 55 g;
- испарено млеко - 390 ml;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- какао во прав - 15 g.
Подготовка
Во тенџере, заедно ги комбинирате првите три состојки и ставете ги садовите на средна топлина. Започнете интензивно да се промешува сите компоненти, чекајќи, кога смесата ќе дојде до вриење. Кога ова ќе почне да се случи, брзо истурете ја масата во ладни јадења и истурете го какаото. Промешајте за да се ослободите од грутки од прав во завршената глазура.