Секој знае од детството дека шеќерот е штетен - тој расипува заби, фигура и може да предизвика појава на дијабетес. За да помогнете да дојде помалку калорични засладувачи.
Засладувачи и засладувачи
Замени за шеќер можат да бидат и природни и синтетички. Природни засладувачи вклучуваат: фруктоза , сорбитол, стевиа и ксилитол. Нанадвор, тие изгледаат како шеќер, содржат одредено количество калории. Овие засладувачи се апсорбираат од телото и даваат енергија.
Постои голем број на синтетички засладувачи: сахарин, цикламат, сукрасит, аспартам и ацесулфам калиум. Тие немаат енергетска вредност и не се апсорбираат од телото. Со прекумерна употреба, овие засладувачи се штетни за луѓето.
Оштетување и корист на засладувачи
Природни засладувачи даваат корист за телото. Најприроден засладувач е фруктоза. Се добива од овошје, бобинки, мед и цветни нектари. Таа содржи помалку калории од сахароза и е послатка од тоа 1,7 пати. Фруктозата се дели и го отстранува алкохолот од крвта. Но, честата употреба на оваа замена на шеќер во големи количини може да доведе до појава на кардиоваскуларни заболувања. Останатите природни засладувачи не се помалку корисни за човечкото тело.
Што се однесува до синтетички засладувачи. Најчести меѓу нив е сахарин, кој е послатко од шеќер 300 пати. Таквиот производ не е целосно апсорбиран од телото. Канцерогената супстанција во неговиот состав може да доведе до холелитијаза.
Најопасниот и во исто време често употребуван засладувач е аспартамот, кој се користи во слатки и слатки пијалаци. Кога се загрева до само 30 степени - овој засладувач се распаѓа во канцерогени, во низа од кои е исто така формалдехид.