"Колибата не е црвена, агли, црвена е со пити" - ова се вели во народната мудрост. Во старите времиња, еден од најчестите видови на печење, кој беше подготвен од било која љубовница, беа вкусни и румени пити.
Пиперки со пржен квасец со зелен кромид и јајца е одличен, универзален рецепт за сите прилики. Подгответе такво полнење не е тешко, и да направите колачи вкусни, само треба да се усогласат со состојките наведени во рецептот и времето на подготовка на тестото .
Рецепт за пити со јајца и зелен кромид
Состојки:
За тестот:
- млеко - 300 ml;
- брашно - 3 чаши;
- шеќер - 6 лажици;
- мек путер - 30 гр;
- јајце - 1 парче;
- сол;
- сув пекарски квасец - 1-2 лажици;
- рафинирано сончогледово масло.
За полнење:
- пердуви на млади зелени кромид - 2 моливи;
- јајца варени во хард - 6 компјутери;
- сол;
- мајонез - 3 лажици
Подготовка
Победете малку шеќер, сурово јајце, сол во длабок тенџере. Потоа додадете го квасецот и топлото млеко, измешајте. Додадете го брашното во мали делови на добиената маса, мешајќи го овој начин. Тестото треба да е воздушно. Кога е добро измешано, мора да се премести на топло место и да се покрие со ткиво или крпа некаде околу 1 час. Тестото ќе треба да биде лесно пире, кога расте во тенџере и оставете да му се приближи уште 1,5 часа.
Додека тестото расте, ние ќе го подготвиме полнењето. Јајца со зелен кромид ситно сецкани, додадете сол и додадете мајонез.
Како тестото се крева по втор пат, можете да почнете да правите пити. Третиот дел од тестот се тркалаат со дебелина од половина сантиметар и чаша или чаша стискаат кругови. Пополнете го тестото круг и затворете ги рабовите на петицата со прстите. Потоа, лесно ја притиснете пипата во вашите раце, давајќи му облик. СРЈ во загреан тава, подмачкан со рафинирано масло на мал оган од сите страни до русна боја.
Печени пилешко со јајце и зелен кромид
Претходно, таквите пити го симболизираат доаѓањето на топлина, бидејќи зелениот зрак веќе активно растеше во креветите. Денес, зелените може да се купат во било која продавница низ целата година. За да ја зголемите сочноста на таквото полнење, треба да знаете една мала тајна: додадете путер, а пикантноста ќе ви даде холандско сирење.
Состојки:
За тестот:
- млеко - 200 ml;
- вода - 300 ml;
- шеќер - 60 g;
- јајце - 1 парче;
- сув пекарски квасец - 10 g;
- брашно - 1,5 kg;
- сол - 1 лажичка;
- путер - 50 гр.
За полнење:
- пердуви на млади зелени кромид - 2-3 моливи;
- јајца, варени во хард - 6-8 парчиња;
- путер - 30 гр;
- тешко холандско сирење - 50 гр.
Подготовка
Подготовка на сунѓер. За да го направите ова, ние комбинираме топло млеко и вода, шеќер, квасец, јајце и меко путер во тенџере. По добивање на хомогена маса во мали порции, додадете брашно и добро се мешајте и ставете ја лажичката на топло место 1-1,5 часа, секогаш покријте ја тавата со крпа. Повторете го ова дејство и оставете го тестото 1 час, се додека не биде соодветно.
Додека тестото се крева, го подготвуваме полнењето.
Се приближи на тестото, се дели на мали делови, се тркалаат секое парче со тркалачки игла и го ставаат полнењето во центарот на кругот. Порамнете ги рабовите и формирајте убава мазна пупка и ставете го цветот на плехот за печење, подмачкан со растително масло. Пирожки одозгора за маснотии со претепан жолчка или јајце за румени кора. Печете печенчиња со јајца и зелен кромид во загреана рерна за околу 25-30 минути на температура не повисока од 180 степени, во зависност од видот на печката.