Што е Масала? Самиот збор "масала" значи "мешавина на зачини". Тоа е, тоа е чај со зачини, шеќер и млеко. Рецептот на чајот Масала дојде кај нас од Индија, каде што е многу честа појава. Постојат многу начини да се подготви. Во прилог на своите корисни својства, индискиот чај, исто така, масали многу вкусен пијалок кој може да се консумира во утринските часови за да се подигне вашиот дух и весели во текот на денот. Совршено се загрева, го покренува имунитетот, го тони целото тело.
Составот на чај масала е многу разновиден, но ги содржи главните состојки:
- чај - обично се користи црн класичен чај, бидејќи тоа е повеќе заситени и курва. Зелениот чај е многу полош со различни зачини. Запомнете дека во чајот масала главните состојки се секогаш зачини. Затоа, тоа треба да биде без изразен вкус и мирис, најдобро е да се даде предност на природни чаеви без вкусови;
- млеко - во Индија, за подготовка на овој чај, секогаш се користи само биволно млеко. Има висока содржина на маснотии и густина, во споредба со кравата. Нејзината главна карактеристика е нејзиниот вкус. Има пријатен мускатински мирис и боја. Млекото од други животни не се користи за чај масала;
- слатки состојки - да се создаде сладок вкус во Индија, додаден е кафеавиот шеќер. Но, исто така со успех можете да го користите рафиниран шеќер без странски вкус и мирис;
- зачини - се користат најразновидните. Ова е кардамон, ѓумбир, црн пипер, каранфилче, семе од анасон и ливчиња од роза, бадеми и така натаму.
За да го вкусите овој префинет напиток, апсолутно нема потреба да одите во Индија. Впрочем, лесно може да се готви дома, изненадувајќи ги сите со необичен и зачинет рецепт.
Како да се направи чај масала?
Состојки:
- зелен кардамон - 1 кафена лажичка;
- стапчиња од цимет - 3 парчиња;
- каранфилче - 4 парчиња;
- црн пипер - 12 парчиња;
- зрна од лошан - 2 парчиња;
- пржени фенгреек - 0,5 лажици.
- вода - 200 ml;
- црн чај - 0,5 кафени лажички;
- млеко - 1 ст.
- Ретки ѓумбир - 0,5 лажици.
- шеќер - по вкус.
Подготовка
Како да се подготви масала чај? А мешавина на зачини малку СРЈ во топла тава и се прелива во стаклена тегла со тесни капакот. Сега, како и обично, ние пиеме едноставен црн чај без вкусови и инсистираме на 10 минути. Потоа, истурете половина чаша вода во Турчин, почекајте додека не врие и фрли 0.5 лажички подготвени зачини и малку рендан ѓумбир. Вриејте ги сите 30 секунди, покријте го со капак и одвојте малку.
Црниот чај и лушпата на зачини нежно се вртат преку цедилка и се мешаат. Во готовиот раствор, се става во топло млеко, додадете шеќер по вкус и истурете во чаши. Подготвениот чај масала може да биде пијан и во топла и студена состојба.
Како да се готви чај масала?
Состојки:
- млеко - 1 ст.
- зелен кардамон - 1 кафена лажичка;
- црн кардамон - 0,5 кафена лажичка;
- каранфилче - 0,5 лажиче.
- грашок од слатка пиперка - 2 парчиња;
- 1 цимет стап;
- рендан ѓумбир - 1 суп.л-патки. лажица;
- морско оревче - по вкус;
- мед - по вкус;
- црн лист чај.
Подготовка
Каранфилче, стап на цимет и слатка пиперка темелно смачкана во блендер. Свеж корен на мојот ѓумбир, кора и кора на парична казна ренде. Млекото го пушти во оган и веднаш штом ќе почне да врие, додадете ги сите зачини: досаден кардамон, каранфилче, пипер, мускатно оревче, цимет и ѓумбир. Гответе го млекото на тивок оган 2 минути. Овој пат ние се пиеме до црн чај, а потоа низ сито истурете го топлото млеко со зачини. Додајте мед по вкус, микс и пробајте!