Лецитин е неопходен за човечкото тело за нормално функционирање на мозокот и нервниот систем. Обновување на оштетените ќелии, тоа е, како што беше, градежен материјал. Благодарение на лецитин, потребни лекови и витамини се влегуваат во клетките на телото. Се состои од црниот дроб, како и заштитните и мозочните ткива околу рбетниот мозок и мозокот. Лецитин е моќен антиоксидант кој спречува појава на слободни високо токсични радикали. За дневно одржување на износот потребен за телото, важно е да знаете што лецитин е содржан во.
Лецитин во храна
Повеќето од лецитинот се наоѓаат во храна со многу маснотии. Тоа може да биде и производ од природно потекло, и синтетички, кој вклучува природен лецитин.
Најголема количина на природен лецитин во производи од животинско потекло, имено во црниот дроб и јајцата. Многу лецитин се наоѓа во сончогледово масло и соја, што е вклучено во составот на биолошки адитиви. Сончогледовото масло е подобро да се користи нерафинирано, бидејќи при пржење се ослободуваат штетните елементи на распаѓање.
Ако ја следите правилната технологија за готвење, тогаш телото ќе може да ја добие потребната количина на природен лецитин. Но, тоа не се сите производи што содржат лецитин. Таа е присутна во рибино масло, путер, маслени сирења, говедско месо, кикирики, па дури и во мајчиното млеко. Лецитин исто така е присутен во производи од растително потекло. Зелениот грашок , грав, мешунки, зелена салата, зелка, моркови, леќата и пченичните трици - тоа е она што производите содржат лецитин.
Синтетички лецитин
Прехранбена индустрија
Лецитин се користи не само во прехранбената индустрија. Се додава на винилни премази, растворувачи, хартија, маст лакови, мастила, експлозиви и ѓубрива.
Лецитин исто така се користи во медицината. Врз основа на тоа, се произведуваат лекови кои го поддржуваат работниот капацитет на црниот дроб.