Sbiten е наш одговор на mulled вино . Во античките времиња таа била подготвена како безалкохолен пијалок за затоплување. Продадени на улици, саеми и чаршии. Пијалоците врз основа на мед му даваат на телото голема корист и заштита од болест. Сбитен дава сила, оживува и вцрвнува образи. Има многу рецепти за овој пијалок, но денес ќе разговараме за убиството на манастирот.
Како да готви манастир сбитен
Состојки:
- мед - 1 кг;
- вода - 3 л;
- ХОПС - 2 лажици;
- силен зелен чај - 0,5 чаши.
Подготовка
Медот се раствора во вода и се готви 3,5 часа. Во газа шириме хмел, голем варен камен (потребно е како товар), го врзуваме со јазол и го спуштаме во тава. Мед заедно со хмел со вриење уште еден час, гледајте го нивото на водата и, ако е потребно, додадете топол. Медот се отстранува од огнот и се филтрира во дрвена или стакло. Во исто време, садот не смее да се полни целосно. Ние ги оставаме садовите на топло место за ферментација на мед. Обично, ферментацијата почнува неколку дена откако варениот мед се готви. Кога ќе заврши скитањето (престанува да исчезнува), истурете во неа половина чаша сварен зелен чај. Течноста ја филтрираме неколку пати преку густа ткаенина и нашиот монашки сбитен е подготвен. Но највкусните ќе бидат една година по готвењето.
Монашки засипници сбитени
Состојки:
- мед - 150 g;
- шеќер - 100 g;
- вода - 2 л;
- Кантарион (сува трева) - 3 лажици.
- каранфилче - 2 парчиња;
- црн пипер грашок - 6 ЕЕЗ.
- цимет - 1 лажичка;
- ѓумбир земјата - 0,25 лажици.
- нане - 2 лажички;
- мајчина душица - 0,5 лажици.
- кардамон - 0,5 кафени лажички;
- лимон - ½ парчиња.
Подготовка
Медот се одгледува во чаша вода и се варат во тенџере, извадете ја пената, додадете шеќер и варете додека не се формира хомогена маса. Во останатите води, зачинете ги зачините 20 минути, а потоа исклучете го огнот и нека се пие 15 минути. Потоа филтрирајте ја супата, додајте ја мешаната мешавина на шеќер и загрејте го, но не дозволувајте да зоврие. Ние пиеме такви sbiten само топло.
Монастички ладно сбитен
Состојки:
- вода - 1 л;
- мед - 250 g;
- ХОПС - 1 лажичка;
- зачини.
Подготовка
Во вода што врие, ние распуштаме мед. Додајте зачини од цимет, лист залив, кардамон, нане, бибер, каранфилче. Варете вода со мед на тивок оган 3 часа. Откако србите се олади, филтрирајте.