Љубителите на рафинирано и истовремено едноставно чоколадно печење сигурно ќе ги ценат чоколадните мафини со течното полнење внатре. Уживајте во себе и вашите најблиски со овој неверојатно вкусен десерт, подготвен според рецептите понудени подолу.
Чоколадни мафини со течен медиум - класичен рецепт
Состојки:
- брашно - 65 g;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 55 g;
- Путер - 110 g;
- сол - краен случај;
- горчлива чоколада - 210 гр.
Подготовка
За подготовка на чоколадни мафини со течен центар, ќе ни треба природна темна чоколада, која се скршиме на парчиња и се придружуваме со парчиња путер во лажичка или сад. Ние го ставаме садот на водена бања и целосно ја растворуваме содржината, мешајќи. Во друга сад, изматете ги јајцата во бујна пена, потоа додадете жолчки и, без прекинување на постапката на камшикување, истурете во шеќер. Масата треба да излезе бујна и униформа. Сега ние комбинираме малку оладено чоколада се стопи со путер и слатка јајца, додадете малку сол, истурете го пресеченото брашно и промешајте додека не се ослободиме од топчиња со брашно.
Пополнете го тестот со чоколада со подмачкани калапи околу две третини од волуменот и однапред определете го греењето до рерната од 195 степени за околу десет минути. Кога мафини малку се зголеми во волумен и на врвот од нив се појавуваат мали пукнатини, извадете ги од рерната и служете им уште жешко. Одделно, можете да служите ванилски сладолед со бобинки.
Друга опција за готвење мафини со течна чоколада внатре претпоставува малку различни пропорции на состојките, но резултатот е исто така на висина.
Чоколадни мафини со течно пополнување внатре - рецепт
Состојки:
- брашно - 70 g;
- пилешки јајца - 4 парчиња;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- путер - 100 g;
- сол - краен случај;
- горчлива чоколада - 300 гр.
Подготовка
Алгоритмот за правење десерт е сличен на претходниот рецепт. Горчлив чоколаден отсек во мали парчиња што е можно помал, ставете го во сад, додадете путер и стопете ја содржината во водена бања, постојано мешајќи. Јајцата го победуваат миксер додека не се добие бујна пена, а потоа се става во шеќер и продолжува да се размачка сè додека сите кристали на шеќер не се целосно растворени. Исечете го путерот со малку чоколада, комбинирајте го со јајцата претепани со шеќер и измешајте. Сега кваси во маса од пченично брашно и нежно се промешува,
Загрејте ја рерната на 185 степени и ставете ги калапите со мафини во неа. Времето за печење десерт за да се добие течно полнење може да варира од пет до десет минути и зависи од можностите на рерната. Затоа, подобро е да се пече на прво еден производ и веќе од резултатот да се одреди времето кое е потребно за да добиете идеален резултат.