Постои голем број на различни видови и сорти на овој пијалок, но само сублиматското кафе е најблиску до природното, и затоа е попопуларно од конвенционалното растворливо.
Карактеристика на технологијата на производство
Која е разликата помеѓу кафето замрзнување и едноставното растворливо кафе? Технологија на производство. Масата на кафето прво се варат, потоа есенцијалните масла се одделени, а потоа се замрзнуваат. Сувите гранули се збогатени со етерични масла, подложени на процесот на ароматизација и спакувани во контејнери. Се верува дека сублимираниот производ е покорисен од вообичаениот растворлив, бидејќи за разлика од вторите, тој не е компресиран под висок притисок, проследен со уништување на молекулите и губење на повеќето хранливи материи.
Корисни и штетни својства
Придобивките и недостатоците на растворливото сушено кисело кафе се доста еквивалентни. Од позитивните квалитети може да се забележи подобрување на циркулацијата на крвта, стимулација на активноста на мозокот, борба со поспаност и главоболка. Составот на растворливото сушено кисело кафе, се разбира, е различен од природниот состав, но незначително. Содржи протеини, масти, кофеин, витамини ПП и Б2, минерали - фосфор, натриум, калциум и железо. Вклучени во антиоксидантите го спречуваат предвременото стареење, а овој пијалок го зголемува притисокот, го стимулира апетитот , го ублажува едемот и го спречува почетокот на Алцхајмеровата болест.
Оштетувањето од употребата на природно растворливото сушено кисело кафе е поврзано со стимулирање на производството на хлороводородна киселина. Но, ова е само ако го пиете на празен стомак. Кафето го отстранува калциумот од телото, па навивачите на овој пијалок треба да се грижат за употребата на храна богата со овој минерал. Контраиндициран кај лица со заболувања на дигестивниот тракт, срцето и крвните садови.