Месо за зајак се однесува на диететски производи. Таа содржи многу протеини и минимум холестерол и масти. Месо зајакот е најбогато во минералните и витаминските формулации, во споредба со другите видови месо. Поради ова, тоа е вообичаен производ во исхраната на здрави деца и оние кои се принудени да се придржуваат кон диетална исхрана.
Како да готви зајакот за дете?
Основата на сите рецепти од зајакот за деца е месо, и затоа е важно правилно да се третираат пред да се готви. Бидејќи зајакот не е целосно подготвен, трупот треба да се одземе и добро да се исплакне. Понекогаш месо од зајаци може да има специфичен мирис. За да го отстраните и да го направите месото уште помек, треба да се маринира или натопете во вода 1 до 3 часа.
Месото може да се задуши, пржено, печено во рерна или на отворен оган. Просечното време на готвење на зајачко месо е околу 30-35 минути. Повеќе од тоа време, не треба да го чувате месото, бидејќи станува тешко.
Зајачка супа
Состојки:
- зајачко месо - задниот дел од трупот;
- компири - 8 парчиња;
- ориз - 50 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- сол, путер и зеленчук.
Подготовка
За да направите зајачка супа за дете, неопходно е да се исплакне задниот дел од трупот на зајакот и да се стави во тенџере со вода на оган. Месото се готви околу 40 минути. После тоа, треба да го добиете и да се сече на мали парчиња. Месото без коски повторно се врати во тавата, потоа испрати, се сече на ленти, компири.
Кога водата врие повторно, го праќаме измитиот ориз на садот. 10 минути пред крајот на готвењето, додаваме моркови и сол на супата за вкус во супа.
Супата се сервира на маса со кисела павлака и билки.
Говедска супа
- зајачко месо - 200 гр;
- вода - 600 ml;
- сол.
Подготовка
Супа пире од зајак за мали деца е подготвена едноставно. Излупеното зајачко месо се испраќа во тенџере со вода и се готви додека месото не е подготвено. По месото се готви, ние го испраќаме и супата на блендер. Доколку сакате, пет минути по готвењето, можете да додадете малку пире од компири на супата што ја произведува месото. Сол супа-пире подобро пред сервирање.
Сечка од зајак
Состојки:
- зајачко месо - 1 кг;
- млеко - 50 ml;
- сланина - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- зеленчук или путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- леб - 1 парче;
- трошки од леб, сол, бибер.
Подготовка
Да готвиме котлети од зајак за деца го одделуваме месото од коските и го пуштаме преку мелење месо. По месото преку мелење месо прескокнете сланина и леб, пред натопете во млеко.
Во резултат на полнење, возење во јајце и додадете сол и бибер по вкус. Од подготвената фармерка формираме котлети, а потоа ги превртуваме во лебници.
Ние ги ставаме котлетите на топол тава со путер. Свртете ги од две страни за да ја завршите подготвеноста. Послужете ги овие котлети со пире од компири или каша.
Зајакот задушени во кисела павлака
Состојки:
- зајачко месо - половина труп;
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- павлака - 500g;
- лук - 1 каранфилче;
- растително масло, сол, оцет.
Подготовка
За да го направите зајакот засладен во кисела павлака за дете, неопходно е да се натопи зајакот 3 часа во студена вода, разредена со оцет. После тоа, месото е прекриено со сол и исцеден лук. Оставивме уште еден час.
Во топла тава и голем оган, печете месо на зајакот од двете страни, за да се грабне некоја кора. Потоа го испраќаме месото во садот. Во тава, каде зајакот печеше, поминуваме кромид и морков. Тие се испраќаат до садот врз месо и посеан со кисела павлака. Покријте ја тавата и ставете ја на шпоретот. По содржината на варениот сад, направете слаб оган и запејте го зајакот 35 минути.
Хепатични кролични котлети
Состојки:
- црн дроб на зајак - 300 g;
- јајце - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- трошки од леб;
- растително масло;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
За да се подготват котлетите од зајакниот црн дроб за дете, самиот црн дроб треба да се натопи во млеко, откако ќе биде исчистен од филмот.
Пред готвеното црниот дроб и излупениот кромид се пренесуваат преку мелница за месо. Во добиената мешавина, додајте сецкан зеленчук, јајца, сол и бибер, а потоа се меша. Ако кутијата се претвори во течност, додадете малку брашно.
Лажирајте ги котлите на топол тава со масло загреано на неа. Чеплите се пржени на двете страни две минути. Послужете ги со гарнир.