Еден збор "мед" веднаш предизвикува многу здруженија, на пример: сончево лето, пченица, свежо млеко и кора од свеж леб, наполнета со сладок нектар. И исто така - меден месец, слатка време, чудесната традиција.
Пчелиниот мед содржи толку многу сорти, бидејќи во природата има мед растенија. Секоја фабрика влијае на хемискиот состав на мед, неговите својства и го дава името - липа, леќата, багремот, цветните, ливадата. Пчелите собираат полен од хетер, костен, сенф, сончоглед, семе од репка, глуварче итн.
А вкусен лек е познат од памтивек, нашите предци го користат не само како лекување. Колектори на див мед во древниот Рус наречени борткари. Во националната економија овој занает беше многу ценет, а Русија беше позната по своите извонредни жетви за квалитетен мед далеку од нејзините граници. Медот беше дел од многу јадења и пијалоци, освежувачки и опоен.
Корисни својства
Составот на природен мед не е без причина наречен "течно злато", лековити својства на кои лекарите користеле за време на војната. Се користи при примена на завои на рани, како лек со антибактериски, бактерицидни, антиинфламаторни својства.
Пчелен меден состав под микроскоп
Научниците темелно го проучувале не само физичкиот состав на мед, туку и хемискиот. Според нивните податоци, мед содржи околу 450 соединенија на компоненти кои се неопходни за здравјето на луѓето, но на многу начини мед останува мистерија. Слаткиот пчелен производ содржи мноштво елементи во трагови, неговиот состав според концентрација и сооднос е сличен на оној на човечката крв.
Спортистите ги забележуваат придобивките од медот и го фаворизираат како посебен производ:
- со помош на мед, можете брзо да ја вратите енергијата потрошена на часови за обука;
- да се зголеми издржливоста;
- намалување на времето за адаптација кон физичкиот стрес;
- подобрување на циркулацијата на крвта;
- забрзување на процесите на метаболизам ;
- да се зголеми брзината на чистење на мускулите на млечна киселина;
- подобрување на концентрацијата;
- нормализирање на апетитот и спиење;
- да ја прилагоди активноста на дигестивниот тракт;
- да се користи како ресторативно средство, со проблеми поврзани со намален имунитет;
- спречување на појава на мултиплекс склероза.
Составот на мед има важна карактеристика - може да се апсорбира од телото речиси 100%, давајќи моќен енергетски полнеж.
Медот е високо хранлив производ, при што примената на 100 грама ќе обезбеди возрасен човек со десет проценти од дневната потреба од енергија. Една лажица мед е приближно 55 kcal и околу 17 g.
Што е во составот на мед и што е неговата употреба?
Составот на мед вклучува јаглени хидрати, кои ефикасно се апсорбираат од телото, особено по физички напор. Медот добро се разделува, постепено влегува во дигестивниот систем, и на тој начин нивото на гликоза во крвта останува униформно. Во зависност од видот на мед, содржината на шеќерите варира, едноставните се претставени со гликоза - до 35%, фруктоза до 40% и покомплексна по структура - дисахариди, трисахариди и др.
Содржани во мед на киселина:
- јаболко;
- лимон;
- млечни производи;
- килибар;
- вино;
- оксален;
- мравка.
Составот на витамини во 100 гр мед:
- витамин Б1 (тиамин) - 0,01 мг;
- Б2 (рибофлавин) - 0,03 мг;
- Б3 (ниацин, никотинска киселина) - 0,20 мг;
- Б5 (пантотенска киселина) - 0,13 мг;
- Б6 (пиридоксин) - 0.10 мг;
- Б8 (биотин) - 0,04 мг;
- Б9 (фолна киселина) - 15,00 мкг;
- C - аскорбинска киселина - 2,0 mg.
Сите овие витамини влијаат на метаболизмот на протеините и јаглените хидрати во човечкото тело. Нивниот состав зависи од видовите на растенија од кои пчелите го собираат својот нектар, од времето на собирање, условите и условите за складирање на мед.
Минерална содржина:
- калиум - 25 мг;
- калциум - 4 mg;
- магнезиум -2 mg;
- натриум - 25 мг;
- железо - 1.1 mg.