И покрај фактот дека Обединетите Арапски Емирати се нарекуваат земја на иднината и иновативните технологии, нејзините жители ги почитуваат традициите на предците и националната кујна. Постои огромен број на меѓународни ресторани, но за да го цениме источниот шик и разновидноста на кујната на Обединетите Арапски Емирати, треба да се посети традиционалните институции. Богатото мени и арапскиот вкус нема да остават рамнодушен ни признаениот гурман, ниту вообичаениот турист.
Карактеристики на кујната на Обединетите Арапски Емирати
Земјата опфаќа седум емирати , што изненадувачки влијае на нејзините кулинарски традиции и обичаи . Покрај тоа, тие се под влијание на фактот дека сè во ОАЕ е предмет на влијание на исламот. Тоа е религија која забранува употреба на свинско месо во подготовка на садови и пиење алкохолни пијалоци. За време на муслиманскиот свет месец Рамазан, забраната станува уште поголема. Што се однесува до кујната на Арапските Емирати, таа се карактеризира со широка употреба на зачини и зачини, кои даваат голем вкус и оригинален вкус на локалните јадења. Од зачините се популарен коријандер, чили, цимет, ким, кари и сусам. Тие можат да се купат на било која чаршија , каде што овие зачини се претставени со огромен асортиман.
Основата на повеќето локални јадења е секој вид месо, освен свинско месо. Тоа е многу популарно јагнешко, кое е приготвувано или служи во форма на ќебапи. Месовите од ОАЕ се подготвуваат не само од месото од трупот, туку и од главата, од внатрешноста и од копитата.
Во многу претпријатија во Дубаи , Абу Даби и други емирати, арапската кујна е претставена во либанско-сириската верзија. Ова значи дека секој оброк започнува со мали закуски на "мезе" - салати од зеленчук, долна месо или зеленчук, топла пити, кавијар со модар патлиџан и други јадења. Сето ова се служи на една голема лента, поделена на мали клетки.
Кујна во хотели во ОАЕ исто така е многу разновидна. Нивното мени вклучува јадења од риба и морски плодови, свежо овошје и зеленчук, пекарски производи и десерти.
Национални јадења на ОАЕ
Многу туристи наоѓаат сличност меѓу кулинарните традиции на Арапските Емирати и Индија. Кујната на двете земји се одликува со широк спектар на вкусови и вкусови. Можете да бидете сигурни во тоа со обид на националните јадења на Арапските Емирати, вклучувајќи:
- Полнета камила. Тоа често се нарекува најневеројатно јадење во целиот свет. Ова егзотично јадење беше снимено дури и во Гинисовата книга на рекорди како најголемо јадење во светот. Таа е подготвена во богати семејства по повод свечени настани, на пример, свадби . Тие користат труп од една камила, која е полнета со јагнешко месо, дваесет кокошки, риба, ориз и јајца. Полнетата камила се смета за една од највпечатливите и оригинални јадења на ОАЕ.
- Wheaten Al-Haris (Ал Хареис). Ал-Харис е уште едно помалку изненадувачко, но не помалку уникатно јадење. Исто така се служи на фестивали, фестивали и во Рамазан. Садот е направен од месо и пченица. Состојките се доведуваат во состојба на хомогена паста, потоа зачинета со зачини и стопен путер.
- Рајс Ал-Махбус (Ал Махбос). Тоа е еден вид на аналог на сите познати узбечки пилови. Јадењето е исто така подготвено од месо, ориз, зеленчук и зачини. Само во овој случај месото се готви со големо парче.
- Чист хумус (хумус). Тоа не е главното јадење. Направен е од наут, тахини паста и лук, а потоа служи заедно со лаваш или шаварма.
Популарни рибарски јадења од ОАЕ
Близината на Персискиот и Оманскиот залив, богата со риби и морски плодови, станала причина што речиси секој ресторан има круна риба. Најпознатите рибарски јадења во кујната на Арапските Емирати се:
- тули - триаголен лиснато тесто со риба или полнење со ракчиња, служено со зеленчук и лимони;
- Ал-Madruba - варени солени риби, великодушно напои со посебен сос.
Во прилог на нив, во рестораните на Обединетите Арапски Емирати можете да ги вкусите јадења од свежо рак и ракчиња, морето бас, туна, барракуда, па дури и месо од ајкула.
Десерти во ОАЕ
Како и секоја друга источна земја, Обединетите Арапски Емирати се познати по своите слатки. Во националната кујна на Обединетите Арапски Емирати, десертите се претставени во широк спектар. Почивај тука, дефинитивно треба да пробаш:
- леб пудинг "umm-ali" со суво грозје и ореви;
- фисташко пудинг "механалабија";
- слатка пита од урда "пепел-асаја", исполнета со деликатна крема;
- величествени крофни "ligemate" со мед;
- оригиналниот арапски десерт "асиада".
На пазарите во земјата можете да купите датуми, кои се полнети со бадеми и истури со мед. Тука, баклава, рахат-лукум, датум мед и други ориентални слатки се исто така популарни.
За пијалаци во ОАЕ
Многу љубители на кафе веруваат дека уметноста за подготовка на овој пијалок за пиење дојде во Европа од Исток. Затоа, не е изненадувачки што кафето е интегрален дел од кујната на ОАЕ. Тие почнуваат и го завршуваат оброкот, го пијат насекаде и многу често. Особено популарен тука е лесното арапско кафе, кое се подготвува од малку печени арабички зрна. Како и со националните јадења на Обединетите Арапски Емирати, постојат одредени правила за снабдување и употреба на пијалок. На пример, секогаш се служи во "dalla" - остри носени бакарни садови за кафе, а не можете да истурете целосна чаша, бидејќи се смета за лоша форма.
Вториот не помалку популарен пијалок на Обединетите Арапски Емирати е чај. Се вари со многу шеќер, па излегува слатко како сируп, но помага да ја угасиш жедта. Чај во Обединетите Арапски Емирати се служи во тесни очила со мала рачка.
Многу туристи и локални жители сакаат да пијат вкусни јадења на Обединетите Арапски Емирати со минерална вода. Тоа е минирани во локални извори или донесени.
Алкохолот во земјата е забранет. Туристите можат да го купат само во хотелот бар или ресторан.
Улична храна во ОАЕ
Подобро е да се запознаеш со локалните кулинарски традиции од улица. Овде во бројните шатори и пепелници можете да купите миризлива шаверта и мирисна кафе. Снек обично се завиткани во рамна торта (лаваш) или полнети со кружни бухти (пита). Една од највкусните јадења на уличната кујна на Обединетите Арапски Емирати е манакис - лаваш или пита, полнети со стопено сирење, билки и маслинки. Се сервира топло и се јаде со раце.
Во уличните шатори на Дубаи, Абу Даби или било кој друг емират, продаваат фалафел - чирчиња, кои се свиткани во топчиња, натопени во брашно и пржени во маслиново масло. Изгледа како компирска торта, но служи со зелена салата или леб од пита. Зборувајќи за улична храна, не можеме да ја спомнеме Шаварма. Ова е едно од оние национални јадења на кујна на Обединетите Арапски Емирати, што им е познато на странци. Овде обично се консумира со овошен пијалок направен од банана и јагоди. Шаварма во Обединетите Арапски Емирати е секогаш полнета со месо, домати, зелена салата и лук. За разлика од другите земји, невозможно е да се најде вегански или диетален shawarma во било кој емират.
Што друго треба да знаете за кујната на Обединетите Арапски Емирати?
Пред да заминете во Арапските Емирати, туристите треба добро да се подготват. Не е доволно само да знаете каква храна е најпопуларна во ОАЕ, треба да бидете свесни за тоа како и кога е тоа. На пример, за време на муслиманските празници, верниците можат да јадат само во периодот помеѓу зајдисонцето и изгрејсонцето. Соодветно на тоа, сите ресторани ги менуваат своите планови и се отвораат само по 20 часот. Ова мора да се има на ум пред да одите на одмор .
Во оваа земја постои традиција да јадете рачно. Земете и префрлете чаши со пијалок или чинии со храна е дозволено само со десната рака. На маса, јадења и пијалоци се служи прво на старешините. При посета на жител на земјата, во никој случај не треба да одбивате да јадете или да пиете. Инаку, исто така, ќе се смета како непочитување на сопственикот на куќата.