Не толку одамна, пазарот на опрема за готвење драматично се промени. Ако претходно професионална опрема, специјални апарати и опрема беа достапни само за готвачи и сопственици на ресторани, денес можете лесно да купите нешто. Но, постои апсурдност во ова: не е проблем да се купи, но мудро е да се искористи оваа сосема друга работа. На пример, вие и нашите купивте моден нож santoku неодамна, но сигурно знаете зошто е потребно.
Јапонски нож santoku
Ние сите знаеме дека тоа е ориентален луѓе кои често спаѓаат во категоријата долгогодишни. Повеќе од еднаш беше кажано дека многу дебне во начинот на живот и исхрана, односно, исхрана. Значи, кујнските алатки, исто така, отидоа до денешен ден, пренесувајќи промени токму во смисла на производи.
Бидејќи основата на јапонскиот оброк е зеленчук со ориз, а јапонскиот нож сантуку е поврзан со францускиот нож, резултатот е одличен. Ножот лесно може да се справи со сечење, распаѓање и сечкање производи. Дури и самиот назив во преводот значи "три добри работи". Ова е она што го добивате: можноста да ги уништате производите на три начини.
Ножот ќе се справи со зеленчук, месо и риба. И многу луѓе забележуваат невообичаено чувство во своите раце: за сета своја тежина и грозница, ножот се покажува многу удобен, раката изгледа како да разбере како е потребно да се манипулира со нив.
Санку или нож на готвач?
За да одговорите на ова прашање, прво треба да разберете што се користи ножот за santoku. Нејзината посебна карактеристика е необичната комбинација на прилично широк нож и многу мала рачка. Исто така, треба да се забележи дека ножот исто така се смета од гледна точка на тежината: тежиштето е поместено кон крајот на точката, што ви овозможува да го управувате ножот многу побрзо. На готвачот треба да се применуваат многу помалку напори за намалување или сечкање на состојките. Втората круцијална функција е еднострано острење. Иако, неодамна имаше модели со традиционално двострано острење.
Како резултат на тоа, добиваме, главната работа за која се користи ножот santoku, е режење или кршење на производите во големи количини и доста брзо. Од очигледни причини, самото прашање се појавува, но не е полесно да се носат редовни ножеви на готвачот.
Главната работа во примена на сантоку ножот е нејзината разноврсност, всушност не секој нож е способен веднаш да се справи со три вида производи. Што се однесува до разликата помеѓу овој нож и готвачот, постојат неколку. Прво, тоа е многу пократко (должината на готвачот е 330 мм во должина), а ножот е само 188 мм. Исто така santoku е многу пошироко, има карактеристичен стрмен пораст на најсовремена. Како резултат на тоа, имаме поголема тежина, која може да се смета како доблест и недостаток.
Доделување нож за сантоку
Со она што ни треба нож за сантуку, сфативме, но дали му е потребна обична домаќинка? На крајот на краиштата, ова е парадокс на модерен пазар: ние можеме да купиме нови кујнски новина, но како резултат на тоа, едноставно ја украсуваме нашата гардероба.
Тука имаме спротивни мислења. Сето тоа зависи од вашиот став кон ваквите новини во принцип. Од една страна, ножот ќе се справи со сечење на варени пилешки филети со тенки парчиња, и со компир лажица. Доста често ножот помага да се намали зелената ситно, и да се претвори рибините филети во крилести - и уште повеќе. Санток исто така е господар во ова прашање.
Ова е главната предност на вашата аквизиција: ножот е навистина универзален, но дури и обична домаќинка може да го совлада без курсеви за готвење. Да, и димензиите се доста компактни, што ви овозможува да го чувате ножот заедно со остатокот во кујнскиот кутија.