Модерните домаќинки користат многу различни уреди и алати кога работат во кујната, а главните се ножеви . Тие се разликуваат по формата, големината, острината на сечилото и се наменети за сечење месо од живина, риба и животни, режење леб, овошје, зеленчук и др. Но, дури и висококвалитетен и скап нож од време на време треба да се остри, што значи дека во арсеналот на која било домаќинка поставени за острење ножеви.
Предности на неговата употреба
Поради механичкиот ефект на силата на фрикта меѓу површините на производот и алатката за сечење, микроскопските честички се одделени од сечилото на второто, што доведува до постепено замаглување на ножот. Квалитетот на челик и нејзината обработка и одредување на брзината со која се одвива овој процес. Како резултат на тоа, готвачот треба да направи многу повеќе работа во неговата работа, а резултатот не само што не ги оправдува надежите, туку исто така доведува до оштетување на изгледот на производот, што е особено непожелно ако планираната чинија треба да се сервира.
Покрај тоа, ножот со тап сечилото многу почесто се лизга за време на операцијата, со што се зголемува ризикот од повреда. Затоа, секој специјалист по кулинарство кој сака да ги задоволи неговите роднини со вкусни и интересни јадења, осигурува дека сите ножеви се чуваат во заострена форма, бидејќи не зависи само од изгледот на закуската, туку и од неговиот вкус и безбедноста на самиот готвач. Оваа состојба е во состојба да изврши професионален сет за острење ножеви.
Преглед на современи брендови
Во моментов, многу марки на Кина, Јапонија, САД и други се занимаваат со производство на модерни контролирани системи за мелење. Ваквите системи значително се разликуваат од остригите на домашните уреди, бидејќи тие ви овозможуваат поцелосно да го контролирате процесот, на ваша дискреција да го изложите и да го промените фиксниот агол на острење, а за ова дури и не треба да имате посебни вештини. Собата за острење на ножот вклучува неколку дијамантски решетки со различни степени на грануларност, погодни за различни видови челик. Покрај тоа, комплет ги вклучува сите други потребни алатки, на пример, водичи и стегач за прицврстување.
Најпопуларни системи за острење
Производствениот систем на компанијата DMT Aligner . Ова е американска компанија која произведува комплети од три комплетни комплети. Постои мислење дека дијамантската обвивка од своите решетки е најдобра во оваа индустрија. Покрај тоа, баровите имаат доволно голема површина и успешен чекор на абразија, водилките може да се прилагодат на 7 агли, но мелењето се врши само во рацете.
Оние кои се заинтересирани за поставување на острирање на нозите е подобар, вреди да се обрне внимание на производите на кинеската компанија TAIDEA . Спротивно на преовладувачкото мислење за квалитетот на кинеската стока, вреди да се напомене дека ова е доста пристоен систем за мелење, кој исто така е претставен во три верзии. Предности вклучуваат држач погоден за повеќето стандардни ножеви, жлеб за острење куки, можност за прилагодување на аголот. Конс - невозможно е да се изостри служат ножеви, нема дополнителни шипки и додатоци.
Системот на производство на американската компанија Смит . Производството се врши во Кина, а постојат три опции за опремата, кои се разликуваат само во баровите. Таквиот систем може да се монтира на масата со штанд, да ги изостри сечилата и најстариот стандарден нож. Со минусите спаѓаат пловечкиот квалитет на производството, недоволниот број агли за острење, пластика како материјал за изработка на водичи.