Маринираниот ѓумбир ги плени нашите срца заедно со јапонската кујна, која станува популарна. Тенки слоеви на ѓумбир нежно розова сенка се сервира заедно со суши со цел да се "исчистат" вкусните пупки. Токму затоа, бидејќи ѓумбирот се јаде меѓу различни видови суши, со цел целосно да се доживее вкусот на одреден вид. Покрај тоа, ѓумбир го подобрува апетитот и варењето, а исто така служи како превентива против паразити. Ова е особено важно кога јадете сашими.
Се восхитуваме од својата убавина, вкус и мирис, побрзаме да научиме како да подготвиме самостоен ѓумбир. И се чини дека се добива, тоа е токму тоа прекрасно розова сенка таму.
Зошто ѓумбирот станува розово
Тајната на розовата боја лежи во самото име на кисела ѓумбир - Гари Џинџер. Во преводот, ова значи "мариниран корен на млад ѓумбир со оцет и шеќер". Тоа е зборот "млад" кој е важен. Бидејќи корените собрани во раните и средните фази на зреење содржат специјални флавоноиди, кои се стапуваат во контакт со оцет и даваат розова боја. Не живее на исток, тешко може да купите млад корен. Постои можност самостојно да растеш ѓумбир или да купиш најмлади од работите во продавницата, а потоа да насликаш на сè со репка сок. Еве нијанси на ова скриено во источното готвење на кисело ѓумбир.
Калории
Многу од оние кои губат телесната тежина се загрижени за содржината на калории во киселиот ѓумбир. Впрочем, тоа е слатка, и без спор, содржи шеќер. Сепак, нема ништо за што да се грижите, бидејќи 100 g кисела корен учествува со само 63 kcal. Во мариниран ѓумбир, 1 g протеини, 5 g маснотии и 4 g јаглени хидрати.
Бременост и ѓумбир?
Бремените жени се поделени во две категории: оние кои обожуваат ѓумбир и се загрижени за безопасноста на киселиот ѓумбир за време на бременоста, како и за оние кои не се запознаени со ѓумбир, но на сите страни се слушнале за придобивките од овој зачин за бремени жени.
Прво, бременоста не е причина да се сокрие за долго време и далеку сите зачини и, секако, ѓумбир. Името на растението е преведено од санскрит како "растение кое ги лекува сите болести".
Ѓумбирот се препорачува за гадење, и во текот на бременоста и од "морската болест". Ѓумбирот ќе заштеди бремени жени од сите видови на респираторни заболувања, наситен со витамини.
Сепак, во последните фази на бременоста, треба да го исклучите кисело ѓумбир од вашата исхрана. Ја зајакнува лактацијата и може да предизвика предвремено раѓање. Ако веќе сте "неподносливи", можете да уживате во јапонски ресторан и утре ќе успеете.
Складирање
Ако успеавте сами да готвите ѓумбир, или ако го купивте во специјализирани продавници, можеби ќе имате прашање за чување на кисела ѓумбир.
Маринираниот ѓумбир лесно може да се чува неколку месеци во вашиот фрижидер, но ви е потребна запечатена амбалажа.
Можете да го користите киселиот ѓумбир не само за суши, туку и за јадења со месо, а исто така прави од него нагласување на празничната маса.
Зошто да се подготви мариниран ѓумбир дома?
Причината за масовниот интерес за подготовка на кисела ѓумбир со свои раце е само фактот дека во индустриското производство, за жал, тие не ги користат најдобрите квалитетни производи . И всушност тоа е неопходно не само на самиот корен, туку и ориз оцет, шеќер, соја сос. Ако купив кисела ѓумбир од јапонско потекло, тогаш не грижете се - за Јапонците ова е прашање на чест, така што тие не можат да направат ѓумбир неквалификуван. Сепак, еден или друг начин, за зачувување во кисело ѓумбир ќе бидат присутни конзерванси кои нема да ви прават никаква корист.
Но, ако станува збор за тоа, побезбедно е да расте ѓумбир дома на прозорецот и да се направи најдобро од тоа. Ако ова не ви пречи, тогаш сигурно ќе добиете многу задоволства од процесот.