Тапи ножеви - вистински проблем за секоја љубовница и дополнителна причина за расправии со нејзиниот сопруг. Со цел процесот на сечење на храна лесно да се одвива, а во куќата владееше поволна атмосфера, каменот за мелење мора да стане задолжителен кујнски додаток.
Како да изберете точилница?
Со грижата за стекнување на потребниот објект за острење ножеви, неизбежно ќе наидете на проблем со избор. Се чини, што може да биде полесно отколку наоѓање на бар со абразивна површина? Но, денес на пазарот се претставени многу негови сорти, па очите се издигаат, а рацете одат надолу. Ако сте во загуба, овој преглед ќе ви помогне да одлучите.
Видови на мелење камења за ножеви
1. Природен камен теглен , изработен во форма на правоаголна или овална форма. Тие се дел од природен материјал, на пример, кристален силициум или кварц. Со видот на интеракција со сечилото, природниот мелење се однесува на вода - пред да почне процесот на мелење, треба да се стави во вода околу 10 минути. Нивниот безусловен плус е тоа што резултатот се постигнува што е можно побрзо и лесно. Но, постојат недостатоци. Значи, работниот век на таков камен не е долг, бидејќи абразивната површина е брзо избришана, а самиот камен се стекнува со нерамномерност. Но, ова, во принцип, не е голем проблем, бидејќи по желба, каменот може да се израмни.
Како да го израмниме точилото?
- Бришење на навлажнетиот камен на силикат тула;
- Користете го мелење со поголема грануларност, исто така наполнета со вода;
- на бетонска плоча или булбус.
Од останатите потешкотии во употребата на нафтени детергенти, потребно е темелно да се измие од честички од метална прашина по секоја употреба.
2. Вештачки острени камења - абразивниот елемент врз нив е прицврстен со специјални лепила со висок вискозитет, од кои е потребно да се користи масло при мелење. Неопходно е да се осигура дека каменот во процесот на работа не е покриен со сјај на метални честички и затоа не ги губи својствата. Вреди да се напомене дека вообичаеното растително или машинско масло не е погодно тука, треба да користите специјална супстанција која се продава во сет со брусилки.
Вештачки решетки се направени главно од јадра од електрокорун и лепак, како врзивно средство. Степенот на грануларност зависи од квалитетот на составните елементи, како и од квалитетот на лентата. Одделно е неопходно да се распределат острење камења со бришење на дијаманти. Како што знаете, дијамант - најмногу издржлив материјал, па овој бар ќе биде најмногу издржлив. Вреди да се обрне внимание на големината на дијамантската трошка - колку е помала, толку е побавен нож, усовршен со помош на камен со такво распрскување.
3. Керамички точилница - најсовремена од сите погоре. Комбинирајте го квалитетот на обработка на сечила од природен камен и отпорност на абење на дијамантски решетки. Недостатоци е дека процесот на острење ножеви со нивна помош трае доста долго време.
Како да го остри ножот со мелење?
- Подготовка на мелење бар - маснотии со масло или влажно со вода во зависност од видот.
- Определете го аголот на сечилото кога ќе се остриме. Повеќето експерти се согласуваат дека тоа е 20⁰.
- Нежно вршење на повратни движења со остар раб на ножот по површината на мелење алатка.
Дополнителните препораки, доколку ги има, се обично наведени во упатствата за ножевите. Но, во секој случај, треба да се запомни дека учењето како да се остри кујнски алат е прашање на време и искуство.