17 кулинарски трендови во 2018 година: што наскоро ќе биде на нашата маса?

Секоја година, готвачите нудат нови кулинарски задоволства, обидувајќи се да ги задоволат разгалените клиенти. Она што може да се очекува од 2018 година, и кои трендови на храна ќе го освојат светот, сега откриваме.

Секоја година готвачите ширум светот бараат нови трендови во готвењето, кои потоа успешно се промовираат во рестораните и другите угостителски објекти. Кулинарските експерти веќе знаат што ќе биде популарно во 2018 година, и ние ќе ги споделиме овие информации со вас.

1. Салата, од која малку ќе одбијат

Уморни од "Цезар", "Нуизаз" и други популарни салати? Потоа се подготвувате за новина, која, според експертите за храна, наскоро ќе достигне врв на популарност. Оваа хавајски салата "Poke", во рецепт кој вклучува сурова риба.

2. Нова храна за вегетаријанци

Бројот на вегани расте секоја година, а кулинарските трендови не можеа да реагираат на тоа. За производство на нови производи и подготовка на необични јадења почнаа да се користат високи технологии, на пример, веќе може да пробате ореово млеко, плескавици без месо, вегетански сладолед и така натаму.

3. Мексико, оди напред!

Кулинарски експерти предвидуваат значително зголемување на популарното мексиканско јадење наречено тако. Тоа ќе донесе во своето мени многу угостителски објекти, нудејќи им на клиентите нови и оригинални додатоци со тортилска торта.

4. Мистериозниот и досаден Блискиот Исток

Наместо хамбургери и друга брза храна доаѓаат популарни ориентални јадења, се подготвуваат да пробаат хумус, пита, фалафел и други добрите. Вреди да се спомене и зголемувањето на побарувачката за магични зачини.

5. Корисни разновидност

Се повеќе и повеќе луѓе се движат кон исправна и поздрава диета, што се рефлектира во кулинарските трендови. Во 2018 година, компирните чипови ќе бидат заменети со закуски од моркови, банани, слатки компири, тикви, јаболка и друг зеленчук и овошје. Дури и познати производители ќе почнат масовно производство на таква храна.

6. Вкусна и корисна новина

Ако сега најпопуларниот прашок што се користи во готвењето е какаото, тогаш следната година перуанскиот афион, јапонскиот матов и други правки, кои се многу корисни и вкусни, ќе бидат вообичаени. Тие се додаваат во супи, сокови, пијалаци и други јадења.

7. Како и во вашата дланка

Еден од главните светски трендови е транспарентноста на рецептот, односно посетителите на угостителските објекти не само што сакаат да вкусат вкусно јадење, туку исто така сакаат да разберат што е направено од каде се добиени производите и така натаму. Се повеќе и повеќе претпријатија прават отворени кујни и нудат детален опис на садовите на менито. Тоа е она што значи, професионалци немаат што да крие.

8. Мултифункционални печурки

Ние сме навикнати да користиме неколку видови печурки, кои се пржени, задушени, маринирани. На хоризонтот има нови херои - Реиши, Кордицепс, Чага и други. Овие печурки се нарекуваат "функционални" и ги додаваат во различни јадења, од салати до кафе и коктели. Зголемената популарност е поврзана со корисни својства на овие габи.

9. Само производство без отпад

За време на подготовката на дури едно јадење во канта за ѓубре, има многу отпад од храна. Значи, следната година, според експертите, ќе започне борбата против овој дефект. Мени од многу ресторани ќе бидат надополнети со нови креативни јадења, кои ќе бидат претставени со оригинални комбинации на вкус. На пример, врвовите на репка се користат долго време за готвење, а сега се додаваат моркови од зеленчук, од кои можете да направите сос од песто или вкусна салата.

10. Убава и јадење декорација

Ако порано цвеќе само задоволство око во букети и цветните леи, тогаш во 2018 година тие ќе се користат за декорација на различни јадења. Постојат слатки кои дури и прават бонбони за цвеќе. Малкумина ќе тврдат дека изгледа убаво.

11. Корејски мотиви

Куклите постојано работат на повторно да ги замислат вообичаените класични јадења и да помогнат во оваа тајна на корејската кујна. Тофу во првите јадења, лигче на скара и други кулинарски параметри, познати на Корејците, ќе станат почести.

12. Нови газирани пијалаци

И покрај фактот дека штетноста на газирани пијалаци веќе е докажана, побарувачката за нив не се намалува. Експертите уверуваат дека некои производители ќе одат на трик и пуштаат сода без шеќер, кој ќе биде подготвен врз основа на бреза сок, бобинки, цвеќиња од elderberry и така натаму.

13. Алги во готвење

Само неодамна, готвачите го обрнаа вниманието на алгите, кои не беа само вкусни, но исто така корисни. Благодарение на нив, можете да ја намалите потрошувачката на месо и да го нормализирате нивото на холестерол во крвта. Алгите ќе почнат да се подготвуваат на нов начин, комбинирајќи ги со други производи.

14. Нов вид на брашно

Во земјите од Азија и Јужна Америка, касавското брашно се користи подолго време, но во 2018 година ќе стане почеста. Во овој производ не постои глутен, но листата на корисни својства е доволно широк. Многу готвачи ќе го ценат потенцијалот на овој производ и ќе презентираат нови јадења со своето учество.

15. Ново од Јапонија

Долго време никој не е изненаден од јапонската супа или суши, бидејќи овие јадења станаа вообичаени. Време е да направите прилагодувања и да додадете неколку нови производи. Во рестораните ќе почнат да служат она што традиционално е за улична храна во Јапонија, на пример, шашката кебаб "јакиторија", пржена тофу во супа и така натаму. Јадењата, се разбира, се масни, но нивниот вкус е неверојатен.

16. Трендови во уличната храна

Кулинарски експерти предвидуваат промени во уличната храна, па не повеќе shawarma. Во наредната година, погледот ќе биде насочен кон пушењето, пржени на отворен оган или третирани со скара со зачинети сосови. Подгответе се да се запознаете со индиските пири колачи, кои може да се полнети со различни пломби. Дури и во хамбургери ќе користат зачинета храна за пикантност.

17. Шеќер не е модерен

Ако наместо супститути за шеќер и засладувачи се користат само од дијабетичари и луѓе кои строго ја следат нивната фигура, тогаш во 2018 година ова ќе стане тренд. Производителите ќе започнат од сирпи од сиргум за да го извадат слаткиот екстракт, кој ќе стане замена за шеќер. Таа ќе се продава во скоро секоја продавница.