За да се создадат колачи, колачи и други слатки користеле различни кондиторски инвентар, без кој процесот на готвење ќе биде комплициран, а понекогаш и целосно невозможен. Размислете за главните видови на такви адаптации кои треба да бидат во кујната на секој пециво готвач.
Инвентар за кондиторски производи за колачи
Подгответе торта без умен инвентар може, но естетиката на таков производ ќе биде малку. Друга работа, ако се вооружите со специјални уреди и со нивна помош да создадете вистински чуда на слатки. Можно е да го промешате тестото и да го изгризувате кремот на стариот начин, но тоа е многу поудобно и полесно да го направите со помош на современи инструменти, бидејќи тие се наменети за оваа намена.
Форми
За да се пече едноставна торта или повеќеслојно ремек-дело ќе бидат потребни посебни форми. Традиционално тие се тркалезни, но во продажба има и фигурирани - во форма на срца, цвеќиња, животни. Тркалезни форми се најпрактични, особено ако тие се одвојуваат - попогодно е да се извади тортата без страв од оштетување.
Стоечка за торта
Не најмногу неопходен, но многу удобен професионален кондиторски инвентар - ротирачка лента за стоење, на која можете да го декорирате готовиот производ со крем. Овој дизајн може да биде со хоризонтална или наклонета ротирачка маса, а втората опција е поуспешна, особено кога работи со слаткари.
Торба за слатки
Конечниот акорд во подготовката на која било торта е неговата декорација. За да се направат сите видови рози, кадрици, лисја, потребна ви е кетеринарна кеса или шприц. Професионалци користат полнило ленено и силиконски кеси од голем обем, а за употреба во домаќинството, за еднократна употреба направени од пергамент или целофан се совршени.
Се разбира, една кеса не функционира, бидејќи различните форми на крем при стегање даваат приврзаност. Тие се продаваат поединечно и во групи. Обично шприцовите се користат од неискусни слатки, особено ако колачи ретко се печат. Но, таквите уреди имаат извонредна млазница-цевка, со која можете да ги пополните со eclairs и други колачи.
За мастика
Современите слаткари често користат мастика како "тесна" торта, како и за правење разни парчиња накит. За да ја создадете сета оваа убавина ви требаат многу мали, а не толку многу алатки: мастило, гребење, плунжери, специјални пецизни шприцеви, ролки, ролни и килими со закривена површина, ролери за сечење мастика (кулинарски тркала), ролери за моделирање, шаблони за печатење, четки. Ова е далеку од комплетната листа, бидејќи множествата со мали алатки број десетици различни имиња, кои може да ги знае само професионалец.
Универзална опрема за слатки
Правењето колачи е само мал дел од сè што може да се готви како десерт. За работа беше задоволство, ќе ви требаат различни кондиторски садови и алатки кои се погодни за различни кулинарски ремек-дела.
За мешање на тестото и кремот, се потребни контејнери. Пожелно е дека тие се лесни и силни. За таа цел, пластичните и не'рѓосувачките чинии со различни капацитети се совршени.
За печење мафини и мафини ќе треба мали хартија и силиконски калапи со брановидни ѕидови. И за поголеми производи можете да купите големи форми на силикон - добро, во продавниците голем избор на такви стоки.
Не заборавајте за мерните прибор - чашите со дипломирање се многу погодни за правилна доза на компоненти, иако во модерните кујни можете почесто да гледате електронски ваги .
За да го промешате тестото и кремот, треба да користите силикатна шпатула, а не само една. Тие се разликуваат во дебелина и облик. Покрај тоа, пожелно е да се има во арсеналот на различни шпатули, кои го шират кремот на колачи и колачи.
Производството на слатки не е лесно, но многу возбудливо. Доколку има на располагање сите видови на инвентар, тогаш љубовта на гужва во кујната наскоро може да оди на професионално ниво.