Ако ви треба нож за сечење сирење, тогаш неговиот избор треба да му се пристапи одговорно, бидејќи вистинските сирење гурманите се сигурни дека вкусот на овој деликатес е многу лесно да се расипе. За да го направите ова, доволно е доволно да го пресечете. Во овој материјал ќе се обидеме да ги разгледаме ножните модели за сечење различни видови сирење и да утврдиме кои видови се најкорисни во фармата.
Видови на ножеви
Изборот на ножот треба да се базира на вашите параметри, или подобро, на конзистентноста на претпочитаната сорта. Не знам како изгледа новиот сирев нож, и како да го користам? Ајде да разбереме.
Постојат неколку основни типови на вакви ножеви:
- graters;
- со две раце (холандски);
- ножеви со воздушни џебови;
- ножеви, вилушки;
- лизгачи;
- Ножеви-жици (жица).
| | | |
| | | |
Прво, треба да запомните дека за најтешките оценки на производот се користат само черепи и лепила, за помалку тврди сорти - големи холандски и сите исти лизгачи, за сечење меки сорти е подобро да се добие остар нож со воздушни џебови, добро, и за вистински сирење со мувла - само жица нож.
Остри ножеви за сирење се специјално изработени со воздушни џебови, се користат за квалитетно режење на меки сорти. За да ги направите парчињата да не губат облик, во сечилото има посебни жлебови. Сечењето направено со таков нож е секогаш правилно и јасно вертикално.
Модерните ножеви се користат за намалување на сирење на сирење на парчиња. Штрафовите кои ќе се добијат при сечење со овој нож се буквално проѕирни, имаат иста големина и дебелина. На многу модели на лизгачи може да ја прилагодите дебелината на лизгачот.
Љубителите на roquefort сигурно ќе треба посебен нож за сирење. Најдоброто нешто е низа. Може да има рачка во облик на лак (или две мали рачки) на која е закачена низа. Нож-стрингот со две рачки работи на принципот на давање, лесно сече во меко сирење. За да се преселат сорти со мувла потребно е да има таков нож. Ако го пресечете ова сирење со конвенционален нож, тогаш структурата, калапот и сирењето се скршени.
Ножеви-вилушки се користат за носење парчиња и парчиња од една чинија до друга. Тие можат да изгледаат како ножеви од вообичаената форма, а исто така потсетуваат на вилушка со две колци.
Многу популарен и дворусен нож за сирење, но многу малку луѓе знаат дека неговите корени "растат" од Холандија. Тоа беше во оваа земја, што за прв пат беше искористено за намалување на деликатес во големи парчиња, како и за намалување на главите цели.