За жал, вистинското задоволство од вкусот на ароматичните пушени производи купени во продавницата е често попречено од сознанието дека за време на нивната подготовка често се користат хемиски супстанции кои не можат да се наречат безопасни. Сепак, ова не е причина да се одбие пушеле колбаси, баликот или рибата, бидејќи тие можат да се готват сами. Ако во минатото занаетчиите морале да работат на изготвување на цртежи на пушачи, да бараат соодветни материјали, да направат уреди, денес сè е многу поедноставно. Доволно е да се избере најсоодветен модел, кој целосно ги задоволува вашите потреби. Изборот е доволно широк, како и ценовниот опсег. Поради практичноста, пристапноста, леснотијата на работење, домашните димни куќи може да се користат дури и од оние кои никогаш претходно не биле вклучени во овој процес.
Видови на тревници и принципот на нивната работа
Како што знаете, пушењето е од два вида: студено и топло. Очигледно, месото и рибите подготвени со првиот метод се изложени на пониски температури од производите подготвени според вториот метод. Следува дека со ладното пушење мора да се олади. Ова се постигнува со зголемување на оддалеченоста што чадот поминува од топлото дрво до решетката каде што се поставени производите. Логично е тоа што пушачите за ладно пушење не можат да бидат многу компактни. Најчесто тие се инсталираат трајно. Но, уредите за топло пушење овозможуваат готвење кулинарски ремек-дела од риба и месо и на дача, на езерото и во шумата.
Најпрактична и мобилна опција е не'рѓосувачки челик. Уредот може да биде правоаголен или во облик на буре. Во внатрешноста на скара, инсталирана е скара од нерѓосувачки челик, на која се поставени производите, а целата конструкција е затворена со густ капак.
Принципот на домашната кафеана од нерѓосувачки челик за риба и месо е многу едноставен. Пополнете ги дрвените чипови со дрвени чипсови на дното од садот, доведете го до тлее, ставете храна на решетката и покријте ја со капак. Останува да се чека 30-50 минути - и деликатесите се подготвени! Патем, производите третирани со чад на температура од 50 до 120 степени, не само што имаат прекрасен вкус, но можат да се складираат надвор од фрижидерот неколку дена.
Предности на шпоретот од не'рѓосувачки челик
Денес, домашните дигалки се изработени од нерѓосувачки челик и обичен челик. Вторите се поевтини, но имаат многу недостатоци. Бидејќи за време на процесот на пушење уредот е изложен на висока температура, металот може да "доведе", односно уредот ќе ја изгуби својата форма. Покрај тоа, не заборавајте за корозија. Дурната кутија направена од нерѓосувачки челик, чија дебелина може да биде 1,5 и 2 и 3 мм, овие недостатоци се лишени.
Во современите модели на димхауза, сè е предвидено! Не морате да го миете целиот уред на маснотии, што неизбежно се ослободува од риба или месо за време на готвењето, бидејќи комплетот вклучува специјален послужавник. И самиот чад може да се заборави, бидејќи дното од нерѓосувачки челик со хидрауличен заптив го спречува да влезе во воздухот.
Покрај тоа. Постојат мултифункционални уреди кои ја поврзуваат чамната кујна, скара и скара. Сакате шашба? Ставете го пушачот на специјален штанд и ставете го оган под него. Сакате зеленчук на скара ? Потоа подгответе ги на решетката, ширејќи го огнот десно во трупот на чадната кујна. Сè е едноставно и многу погодно! А готви неколку јадења во исто време ќе им помогне на две нивоа smokehouse направени од нерѓосувачки челик.
Со овој компактен и мобилен уред можете да го диверзифицирате вашето мени!