Формулите за колачиња се користат од многу домаќинки кога печете во рерната. Нивната цел е течното тесто да не се шири и да ја добие посакуваната форма.
Видови обрасци за отстранување на колачиња
- Солидни форми, кои се поделени на:
- леано железо - овој материјал се смета за малку застарен, но има многу предности: мувлата ќе се загрее еднакво, така што тестото нема да биде влажно внатре, а колачето нема да изгори;
- керамика - овие форми се рамномерно загреани, а имаат естетски изглед. Но, недостатокот е неможноста да се издржат остри температурни промени и кршливост (може да се скрши кога паѓа);
- челик - силен, имаат добра топлинска спроводливост, па печење се подготвува брзо, отпорни на температурни промени;
- метал - имаат нелепливи слоеви.
Формулари за джинджифилово и колачиња
Со помош на формулари за джинджифилово месо и колачиња, кои се нарекуваат "сечење", исечете различни фигури од тестото. Употребата на исечоци го прави джинджифилово и колачи уредни и мазни. Тие се користат на следниов начин: тестото се валани, фигурите се сечат со помош на калапи, се поставени на плехот за печење и печени.
Квалитетните сечи се направени од нерѓосувачки челик, така што тие не влијаат на вкусот на производите. Мувла не се наведнуваат, не ја менуваат својата форма, тие можат да се користат за многу долго време. За да се исклучи можноста дека некое лице ќе биде повредено, рабовите на исечоците се третираат на посебен начин. Друга предност на формите е дека тие се лесно да се мијат.
Форма за колачиња "Мадлен"
"Мадлен" е француски колаче, која се подготвува со помош на посебна форма, која има вдлабнатини во форма на школки. Силиконски мувла за печење колачиња "Мадлен" има 9 клетки. Големината на мувла е 6.8x4.8x1.5 cm. Покрај тоа, таков уред може да се користи и за да се направи чоколаден декор.
Колачиња "ореви" и "печурки" во форми
Многумина се сеќаваат на вкусот на детството, кога се споменува "оревите" колачиња, варени во посебни форми, кои потоа беа многу чести. Тие беа метални , направени во две верзии: за шупливи или со полномошни колачиња. Колачињата може да бидат од ваков вид: ореви, конуси, печурки, школки.
Во моментов, за подготовка на такви колачиња, електрични форми се произведуваат со посебни клетки за бисквити. Формата е претходно подмачкана со растително масло, тестото се става во неа за една третина, а потоа бисквитите се печат. Готови колачи се извадени и полни со крем.
Форми за божиќни колачиња
Формите за резбање на Божиќните колачиња ќе помогнат да се декорира било која празнична маса на оригинален начин. Во моментов, најчестите производи на пазарот се Tescoma, која нуди избор на комплети кои се состојат од многу модели. Бројките за погодност се чуваат на посебен прстен. Калапи може да се направат од различни материјали: метал, силикон или пластика. Асортиманот е претставен со бројки во форма на ѕвезди, цвеќиња, срца, елени, разни животни.
Така, можете да одлучите кои форми на колачиња ќе ви одговараат и да ги купите.