Најчесто, ние не размислуваме за тоа каде овие или други прехранбени производи потекнуваат. Но апсолутно залудно, затоа што понекогаш најчестиот зеленчук или овошје може да биде уникатен и единствен феномен на мајката природа. На пример, сите ние веруваме дека вообичаената морков има светла портокалова, или барем жолта боја. Во боење, дури и сенка е таква - морков.
Историја на пурпурна морков
Но, научниците откриле дека првично морков беше пурпурна. Ова е потврдено со археолошки ископувања и карпести слики, кои преживеале до наше време. Значи пурпурна моркови - тоа не е генетски модифициран производ, туку вистински природен зеленчук, кој го одгледувале луѓето во античко време. Во тоа време, овој корен не се користел за храна, туку припаѓал на категоријата лековити билки.
Подоцна беа ослободени сорти на морков моркови : розова, бела, зелена, па дури и црна. Пурпурниот морков беше многу популарен до 18-тиот век. Разновидни портокалови моркови, познати за нас, беа изведени од холандски одгледувачи. Вкусни и корисни коренови растенија со светла портокалова боја се стекнаа со популарност во Европа, а потоа и во целиот свет.
Која е употребата на пурпурна моркови?
Денес пурпурна моркови се здобива со популарност. Ова се должи на фактот дека современите луѓе не само што размислуваат за вкусот на зеленчукот, туку и за придобивките што кореновите култури можат да ги донесат до човечкото тело. Научниците утврдија дека морковите од пурпурна боја се идеални за секојдневна употреба поради уникатниот избалансиран витаминско-минерален состав на овој зеленчук.
Пурпурните моркови го насладуваат човечкото тело со различни корисни природни состојки. Покрај тоа, тој има исклучително корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем на една личност и помага да се зајакне неговиот имунитет .
Необичен пурпурен корен се дава на алфа-и бета-каротен, кој во нашето тело се претвора во витамин А, неопходен за здравје. Во исто време, телото произведува антоцијанин, кој нè штити од рак. Пурпурна морков е исклучително корисно за нашиот вид. Исто така, овој моќен природен антиоксидант се бори со процесите на стареење на телото.
Пурпурна моркови се повеќе слатка за вкус и се повеќе сочни во споредба со портокал. Затоа, произведува вкусен сок, кој се користи при подготовка на разни десерти. Покрај тоа, убава и светла зеленчук се користи за декорирање на различни јадења.
Сорти на виолетова моркови
Бидејќи пурпурната моркови за нас се уште се романи, постојат само неколку сорти на овој зеленчук што се одгледуваат во Европа, Русија и Украина:
- Виолетова магла Ф1 - плодовите на овој хибрид имаат темно виолетова боја од надвор и портокалова боја во внатрешноста на коренот. Разновидноста е рано зреење: расте во рок од 70 дена
до 30 см во должина. Има отпорност на многу болести. - Виолетова змеј - извонредна разновидност на пурпурна моркови се карактеризира со сладок и малку зачинет вкус. Надвор, корените се црвено-виолетови, а телото е портокалово-жолто. Тие растат до 25 см во должина.
- Космичкиот пурпур е хибрид со рана зреење со силни пурпурни корени надвор и портокалова внатре. Многу слатки и крцкави плодови до 20 см во должина. За негово одгледување се препорачуваат услови за ладење.
- Виножито микс - разновидна боја моркови, плодовите од кои се розеви, жолти, виолетови и црвени. Коренските култури имаат цилиндрична форма, растат до 18 cm во должина.