Националната кујна на Танзанија ги привлекува посетителите со своите различни јадења, традиционални за источноафриканските земји. Во танзаниската кујна, постои комбинација од растителни производи со производи добиени од дивиот свет. Треба да се напомене дека кулинарските преференции на жителите на брегот биле под влијание на кујната на европските земји (на пример, Велика Британија, Турција), а на островот Занзибар може да се види комбинација од кулинарски традиции на Африканците, Арапите и Персијците. Рецептите од кујната на Танзанија се прилично едноставни за да се подготват и да изгледаат многу апетитивно.
Месо и риба јадења
Во Танзанија, ќе ви бидат понудени да пробате многу егзотични видови месо, на пример, бивол од биволско месо, печено месо, филети од антиопија, слон и крокодилска чорба, пржени термити и скакулци. Свинското и говедското месо во Танзанија се поретки, бидејќи овие сорти се сметаат за скапи. Во споредба со нив, Танзаните сакаат козјо месо. Тоа е многу поевтино, а јадењето на јадења се меѓу најважните јадења на танзаниската кујна. На заеднички јадења со месо во Танзанија, исто така, вклучуваат печени во тестот игра, телешко месо со зеленчук и скара колбаси од различни видови на месо.
За оние кои сакаат јадења од живина, на менито скоро секогаш постои традиционално јадење наречено "њама-куку", тоа е пржено пиле. Често во рестораните можете да се сретнете задушени во кокосово млеко патка (сад наречен "пате-дар ес салаам") и пилешка супа со зелен грашок.
Јадења од морска храна и риби се печат во лисја од банана или пржена риба, чорба од октопод, ракчиња со лимон, јастози, остриги, школки. Тие скоро секогаш се придружени со салата од алги, како и од свежо овошје и зеленчук за избор.
Гарнир за јадења од месо и живина е дебела каша која исчезнала, која е подготвена од разни житни култури. Може да се сервира на масата во трошна форма, или во форма на мали пржени топчиња. Покрај тоа, како гарнир во кујната на Танзанија, пченка, ориз, грав и разни корени се користат солени зелки и пржени компири.
Во Танзанија растат незасладени банани, кои ја формираат основата на секојдневните јадења. Овие банани се малку како компири, и многу често се користат како гарнитури. Меѓу начините за готвење банани се пржење, запек, полнење и печење во рерната заедно со месо и кикирики. Обрни внимание на многу популарно јадење во Танзанија - чорба со банани, тоа се нарекува "јома-на-ндизи".
| | |
| | |
Пијалоци, десерти и сосови
Влијанието на индиската кулинарска традиција може да се објасни со ширењето на сосови и зачини во Танзанија, на пример, кари. За ручек и вечера, се служат и житни колачи, леб "naan" или "chapati", палачинки "samosa". Леб "chapati" може да се сервира и за слатка, зашто тоа е преклопено и изобилно намачкано со мед или џем.
Медот е широко познат во танзаниската кујна, таа е основа за подготовка на разни видови слатки. Од десерти треба да обрнете внимание на "мандази" и колачи со месо од банани, како и овошен сладолед, ореол десерт ореол, крофни.
Меѓу пијалоците презентирани во менито, постојат традиционални чај и кафе, сокови со мраз. Чајот се служи според британската традиција, со млеко и шеќер, а понуденото кафе е секогаш одличен квалитет, бидејќи Танзанија е една од водечките земји во извозот на кафе и чај.
Одделно треба да се забележат алкохолни пијалоци. Тука се произведуваат голем број. Многу популарно е локалното пиво, е ефтин и многу вкусно. Пробајте ги брендовите Сафари, Килиманџаро, Серенгети. Од останатите алкохолни пијалоци, најголема побарувачка е локалната водка "конјаги", произведена од папаја, ликери "Афричко" и "Амарула", како и "Додома" вино. Ве молиме забележете дека во Танзанија во кој било хотел и продавница можете да купите увезени алкохолни пијалаци, и покрај силното влијание на исламските традиции.
Од безалкохолни пијалоци, Ви препорачуваме да пробате Крест тоник. Водата се препорачува да се пие само шишиња од супермаркет, било кој друг мора да се варат или дезинфицираат на други начини.
| | |
| | |
Неколку зборови за традициите во Танзанија
- За да не се збуниш кога правиш налог во еден локален ресторан, не треба да знаеш свахили. Само запомнете дека имињата на сите јадења со месо започнуваат со зборот "њама", на пример, веќе спомнати во статијата "њама-на-ндиси" и "њама-куку", што значи чорба со банани и пржено пиле, "Nyama-nkombe" значи пржено говедско месо.
- Танзаните јадат со раце, ги преклопуваат трите прсти од левата рака. Сепак, во рестораните, посетителите секогаш се сервираат со апарати.
- На маса, обично има млади пука на каранфилче, што помага не само да ја освежи устата пред јадење, туку и да ја подобрува способноста да го открие вкусот на секое јадење.
- Во рестораните и кафулињата во Танзанија, тивка и мирна атмосфера, пријателски став кон клиентите и бавно исполнување на нарачките. Треба да се разгледа последниот факт ако сакате брзо да закускате. Во овој случај, треба да одбиете да го посетите ресторанот и да купите храна во супермаркет или на пазарот.
Каде да се јаде во Танзанија?
Со цел да се задоволи глад, можете да ги посетите рестораните во хотели и трговски центри во градовите Танзанија. Во нив, како по правило, се презентира широк асортиман на локални јадења и традиционални јадења, вклучувајќи ја и европската кујна. Исто така има и кафулиња, рибни ресторани и места за вегетаријанци во Танзанија.
Гастрономската турнеја која веќе е широко признаена од туристите во Танзанија ќе ви овозможи да го посетите островот Занзибар , да го посетите локалниот пазар, да купите сè што е потребно за готвење егзотични јадења на неа, а потоа да учествувате во создавањето на кулинарски ремек-дела. Ќе научите како да готвите, на пример, ориз со суво грозје и зачини, како и јадење од говедско месо црниот дроб, јазикот и срцето, наречено sorpotel.
| | |
| | |
