Националната кујна на Намибија изненадува со својата оригиналност и разновидност, дури и покрај фактот што со векови се разви во најтешките недостатоци на вода и храна.
Со доаѓањето на колонијалистите, асортиманот на национални јадења од Намибија значително се прошири и влијанието на Јужна Африка уште повеќе го разубавуваше. Разновидноста на локалната кујна се состои од јадења со месо, чиј избор е едноставно огромен. Намибиските ресторани нудат многу европска храна, па дури и брза храна, но неодамна почнаа да додаваат автентични јадења во менито, што им овозможува на туристите да пробаат локални деликатеси.
Традиционални јадења од Намибија
За готвење јадења од месо, готвачите користат јагне и говедско месо, крокодил, ној, антилопа, зебра, други диви птици и животни. Листа на главни јадења во кујната на Намибија:
- Пченка, или пченка каша - храна број 1 во Намибија, се служи речиси на било јадење, и често како независно јадење. Колку е поголемо мелењето се нарекува примерок, толку е помал папата.
- Копачи на крокодил - сочни, нежни и многу вкусни. Месото е маринирано со маслиново масло, лук, црвена пиперка, зачини и се служи со сатај сос.
- Brajafleys (скара) - африкански шаш-шаш. Претходно тоа беше само пржено месо со каша од каша. Денес садовите станаа повеќе рафинирани: кисела месо, ќебапи или свинско ребра, а гарнитурата се сервира со пржени печурки, зеленчук и леб со зеленчук.
- Droevors и Landyager - цврсти колбаси со зачини со уникатен вкус. Првите се суви колбаси со коријанс, а вториот - пушеле колбаси од мешавина од говедско месо и свинско мелено месо. Тие главно се готват на скара и служат со пиво.
- Poikikos - задушени големи парчиња месо со зачини. За готвење poikikosa користи месо од игра, говедско месо или јагнешко месо, и чорба со зеленчук на отворен оган. Вкусот е многу невообичаен поради уникатната мешавина на зачини и ореви.
- Боботи е тепсија од месо направена од мелено месо со додадени овошје, ореви и зачини. Излегува многу вкусно и задоволувачко јадење, нешто што потсетува на пилаф.
- Biltong или beltong е јужноафриканско разновидност на отпаднички со зачини, почесто е месо од говедско месо, но исто така се готви од игра. Ова е одлична закуска за пиво, вино или само деликатес.
- Раушлеих е чад од чад, одличен мезе со уникатна арома. Секое месо може да се користи за готвење.
- Umngkusho е чорба направена од смачкана пченка кернели, путер, слатка грав, компир, кромид, црвен пипер и лимон.
- Шакалака е многу остра растителна салата која се консумира и ладна и топла, или како сос од скара. Салата содржи зелка, домати, моркови, грав, грашок, ѓумбир, лук, коријандер и чили.
- Камерун кари со кускус е неверојатно и многу задоволувачко јадење, кое е во голема побарувачка во Намибија. Може да се подготви со или без месо. Главните состојки се пченицата каша, кари, кешуи и билки.
- Игра, пржена на јаглен - таму беше потребно само да се избере, што точно би било пожелно да се обиде, од месо од зебра или од антилопа до страв од ној. Во секој случај, тоа ќе биде вкусно и необично. Не помалку од колбаси од месо од антилопа.
- Морска храна - најсвежиот и за секој вкус. Подароци од океаните и морињата може да се судат во речиси секој ресторан или кафе. Ќе ви бидат понудени лигњи, остриги, школки, јастози, ракчиња, како и сите видови риби.
Пијалоци и десерти во Намибија
Најстариот традиционален пијалок во Намибија е локалното ѓумбирско пиво од сорти Виндхук и "Тафел", исто така, произведува многу пиво со многу добра репутација. Од лозјата од Намибија, добивате вкусно вино "Колумбија" и "Каберне". По вкус, многумина ќе имаат намибиски грапа "Кристал-Келераи". Можете исто така да се обидете повеќе егзотични лубеници вино - mataku. За алкохолни лица посилно, се препорачува да се обиде да го пробате дланката за одмор. Алкохолните пијалаци и пивото се продаваат само во специјални продавници на сите денови, освен викендите, и само на лица помлади од 18 години.
Десертите од јаболка се многу популарни. Еве, дури и секоја година се одржува натпревар за најдобар рецепт, а десерт-победник е вклучен во менито на луксузни хотели во Виндхук . Во главниот град на Намибија произведуваат многу вкусно чоколадо "Спрингер".
Најневообичаена храна од Намибија
За националната и традиционалната кујна е кажано многу, но кујната на Намибија може да ги изненади своите гости со многу чудесни јадења. Еве кратка листа:
- жаба-бик се смета за вкусно јадење, Намибијците јадат сите делови од жабата, освен внатрешните органи. Опасноста крие жаба кожата, содржи отров опасен за човечкиот црн дроб;
- mashonzh - ова варен гасеница mashonzha со додавање на црвен пипер. Ако ризикувате да го испробате ова јадење, побарајте го готвачот да додадете малку кикирики. Излегува интересен вкус, иако самите гасеници се малку сигнификантни;
- црви мопане , скара со палмово масло - една од омилените јадења на Нелсон Мандела;
- пржени скакулци - крцкави, како чипс, локално многу драг на ова јадење, и се верува дека е богата со протеини;
- Термитни јајца - се парат во лисја со банана со додавање на мелено свинско месо и зачини. Друга опција е едноставно пржени термити со сол.
Кујната на Намибија е свежа, едноставна, здрава и африканска енергија. Нема жаливи, желеа и накит јадења. Но, она што само треба да се јаде шашлив ќебапи на отворено, слушање на пукање на огнот и гледајќи во прекрасниот африкански зајдисонце!