Пред десет до петнаесет години, не сите домаќинки можеа да си дозволат опрема за емајл, бидејќи во текот беше претежно алуминиум. Разликите биле видливи со голо око, бидејќи емајлирани тави задоволно око со светли бои, присуство на цртежи. Денес, ова јадење повеќе не изненадува, а садовите со емајлирани облоги може да се најдат во секој дом.
Овие јадења се направени од метални легури или леано железо, покривајќи го врвот со слоеви на стаклен емајл. Ги штити металите од оксидација и не дозволува штетни хемиски соединенија да се најдат во храната. Современите емајлирани садови во нашата земја се направени со натопи во стаклената емајлска палка, а во странство за овие цели го користат методот на прскање. Вреди да се напомене дека кога се зголемува брзината на материјалната потрошувачка, што подразбира зголемување на трошоците за производство, но карактеристиките на таквите садови се подобри.
Избираме правилно
Со цел да се избере емајл тава, потребно е правилно да го испита тоа. Обрни внимание на дебелината на нејзините ѕидови и дното. Земете предвид, саксии со дебелина на ѕидот од 2-3 милиметри нема да бидат рамномерно загреани, што ќе влијае на вкусот на варената храна.
Постои мислење дека бојата на емајлот е важна. Значи, црвените, жолтите и кафеавите емајли може негативно да влијаат на здравјето на лицето кое ја јадеше храната варена во тава. Сепак, нема докази за овој факт. За среќа, опсегот на садови од леано железо емајл е толку широк што е подобро да купите прибор со сива или сина емајл и да заборавите на искуствата. Покрај тоа, марката на усогласеност со ГОСТ нема да биде излишно.
Ако калапи од железо со емајл има најмалку една матирана или мрсна боја на површината, немојте да ја купите. Таквите дефекти се резултат на неправилно горење на емајлот. Но, тавата без рамка со точки од игли на емајлот не те заплашува - тоа се карактеристиките на технологијата за отпуштање, што не влијае на квалитетот и функционалноста.
Денес, производителите нудат различни емајл-уреди. Можете да купите емајлирани садови со двојно дно, со стаклен капак, со една или две рачки.
Карактеристики на грижата за емајлирани тави
Во вакви јадења може да се готви речиси сè, освен за млечни производи. Млекото веднаш ќе гори. И ќе треба да се збуни со прашањето како да се измие изгорениот сад за емајл. Подобро е да се користи алуминиум . И ако проблемот се случи, не се обидувајте да го чистите емајлираниот сад додека не се излади. Ставете го под ладна вода не може. Ова може да доведе до фактот дека на садот за емајл ќе има пукнатини или чипови, по што ќе станат неупотребливи. На истите последици ќе дојде до прегревање и случајно опаѓање, бидејќи емајл - слој е кревка. По горење на храната
Емајлирани јадења исто така се изветват со сок од лимон, кафе основа, амонијак и водород пероксид. Ве молиме имајте предвид дека употребата на абразивни средства при чистење на таков слој може значително да го оштети емајлот. Белење ефект, вие, се разбира, веднаш се види, но во мали пукнатини секогаш ќе добиете храна. Со текот на времето, тавата ќе се валка уште побрзо.