Во оставата соба на добра домаќинка, за зима се чува многу се што е корисно и вкусно. Ароматизирани билки, исто така, можат да се собираат на различни начини за да се додадат овие летни деликатеси во различни јадења во зима. Ајде да дознаеме како најдобро да се чува босилек за зимата, за да не ги изгуби своите својства.
Како да го чувате босилек во фрижидер во масло?
Уникатниот вкус на босилек и масло од него може да се направи со свои раце. Се додава во разни растителни салати, сосови се сервираат на јадења со месо. Ова зачиниште се чува 3-4 месеци под тесен капак. За да наполните маслото, потребен ви е сончоглед, но подобро маслиново масло, малку сол и свежо свежи босилек лисја.
Суровините се собираат заедно со гранчиња и лисја, измиени, сушени и фино мелени или со нож или со блендер. Потоа добиената мешавина се залева и се истура со масло, така што ја покрива површината на зелената боја. Смесата се меша, покриена со капак и испратена до складирање на ладно место.
За да го продолжите рокот на употреба на ваква мешавина од босилек, таа се става во коцка мраз и замрзнати коцки во замрзнувачот. Потоа тие се отстранети, истури во вреќа и се додава за време на готвењето.
Како да се чува исушен босилек?
Пред да чувате сув босилек, природно треба да се исуши, и за тоа се користат разни методи. Секој од нив има свои предности, во однос на брзината на сушење и количината на преостанатите хранливи материи.
Најлесен и најбрз метод е да се соберат босилек заедно со гранчиња. Темелно исплакнете го, оттргнете го водата, врзете го во мали снопови и закачете го некаде во сенка во нацрти или во просторија што е добро проветрена.
Уште по трудољубив метод е пред-третирање во форма на перење и сушење, потоа ги отсекуваме сите лисја, пресечете ги фино на доза и повторно ги ставате во темно сушење соба. Од време на време, босилек мора да се преврти на рамномерно сува и да се избегне печење.
Третиот метод е најбрз, но предизвикува сомневање за достапноста на корисни супстанции во производот, бидејќи, како што е познато, некои од нив се неповратно изгубени за време на термичка обработка. Значи, листовите се отсечени, измиени, сушени, а потоа ставени на пергамент и ставени во рерната. Неопходно е да ја поставите температурата не повеќе од 40 ° C и оставете да се исуши облекувањето за еден час, вртејќи ги слоевите од време на време.
Најдобро чувајте ги зачините во суви форма во запечатен контејнер - керамичка или стаклена тегла со цврсто заземјен капак. Некои експерти препорачуваат истурање на сува билка во постелнина. Но, во овој случај, мирисот брзо исчезнува, а внатре може да почне молец.