Како да зачувате диња дома?

Диња е многу чуден фабрика. Не само што бара топлина и светлина, овој зеленчук е исто така тежок за чување. Затоа, најчесто се употребува свеж или преработен во џем, захаросани плодови, диња мед, сушен , замрзнат, итн.

Каде и како правилно да чувате диња дома?

Правилниот избор на овошје за складирање е многу важен. Ако сакате да ја задржите дињите без да ги изгубите имотите неколку месеци (најмногу до февруари), треба да изберете малку незрело овошје со изразена арома. Сепак, зелените дињи не треба да се земаат: тие наскоро ќе се влошат. Оптималните сорти се Торпеда, Гулаба, Жолто канарско, Биковчанка, Зимовка: тие се одликува со висока содржина на пектин и густа кожа. Овошјето треба да биде без пруги, вдлабнатини, пукнатини и други недостатоци.

Најдобрите дињи се чуваат во суспендирана состојба, во мрежи, и секое овошје мора да има своја посебна мрежа. Суспендира треба да биде така што дињите не се допираат меѓу себе и ѕидовите. Собата треба редовно да се вентилира.

Но, во фрижидер дињи не се чуваат долго време. Ако не постои друго место, ставете ги плодовите во специјални гнезда, покриени со бура. Во обичните соба услови дињите се чуваат не повеќе од една недела. Главната работа тука е да се елиминира ефектот на директна сончева светлина, така што дињата не е презрена и не е расипана.

Како што покажува практиката, одржувањето на диња дома бара посебно од друг зеленчук и овошје. Треба да се знае дека, на пример, јаболката значително го забрзуваат зреењето на пулпата, а компирот го "убива" вкусот на дињот.

Како да складираш диња за да зрее?

Понекогаш дињите се собираат во незрели форма. Најчесто, ова е направено со овоштарници со задоцнување, кои треба да "созреат" (зреат). Во овој случај, треба да ги обезбедите условите за складирање, така што во ова време дињата не се влошува, туку целосно зрела и "добила вкус". Друг начин - чување на дињи на полиците, завиткани во мек материјал (burlap, ткаенина, струготини). Инаку, кога е во контакт со тврди површини, декубитусот се формира на дињјата, а фетусот почнува да гние. Лојните дињи треба да бидат во еден слој. Во просторијата каде што се чуваат дињите, мора да постои соодветна микроклима: температурата на воздухот е околу 2-4 ° C и влажноста не е поголема од 70-80%. Во станот тоа може да биде застаклен балкон или чардак, идеално собата треба да биде темна. Исто така, дињјата може да се стави во кутија со песок, со цел да се избегне испарување на влагата.

Фактот дека дињјата веќе е зрела, ќе покаже силен мирис и мек нос на овошјето.